Verget Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2009 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis, Chablis 1er Cru (18/7/2012) Witte bloemen, citrus en rijp wit en geel fruit op de terughoudende neus. Redelijk rijp in de mond, verfrist door citrusachtigezuten, met citruszeste, kalkachtige mineralen en witte bloemen. Licht zilte afdronk. Gebalanceerde, lekker en nog jonge wijn. Op de tweede dag nog even goed. Verkrijgbaar bij > Lees verder …
Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 2009 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis (30/05/2011) Kalk, redelijk rijp fruit, maar goede zuren… had drie dagen nodig om zich echt te tonen: meer diepgang, meer complexiteit. Zeer goed voor een village Chablis, maar heeft nog wat flesrust nodig, of heel wat decanteertijd als je hem nu drinkt. Verkrijgbaar bij Bourgognewijnen voor ca. 17 euro.(90 > Lees verder …
2009 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru La Forest – Frankrijk, Bourgogne, Chablis, Chablis 1er Cru (7/5/2011) Vuursteen, lavas-kruiden, bloemen en geel fruit in de aangename neus. Het fruit is redelijk zoetig, maar de wijn heeft toch voldoende Chablis-karakter om het interessant te houden: citrusachtige zuren, stenige mineralen, jodium en aromatische kruiden in een gebalanceerde, reeds goed toegankelijke > Lees verder …
Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume Vignoble de Vaulorent 2004 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis, Chablis 1er Cru (5/9/2009) Natte stenen, citroenschil, sinaasschil en rijp wit engeel fruit in de neus en de mond; beter dan enkele jaren geleden, kan gedronken worden. Blind zou ik dit wellicht geraden hebben als modernistische Corton Charlemagne, omwille van het lichtjes exotische fruit. Zeker > Lees verder …
Ik ben een fan van witte Bourgogne uit 2002. Deze wijnen zijn klassiekers, vond ik, toen ik ze indertijd proefde uit het vat. Maar met alle premox (vroegtijdige oxidatie) zorgen, leek me een update nodig. Alle wijnen kwamen uit mijn kelder. Ik kocht ze toen ze uitkwamen. Ik was bereid alles te verwedden dat ze allemaal schoon, zuiver, fris en > Lees verder …
Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 2007 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis (2/5/2009) Witte bloesems, rijp wit fruit en een hint van vuursteen in de lichtjes lactische, maar zeer aangename, frisse neus. De mond wordt nog gedomineerd door citrusachtige zuren, maar deze Chablis heeft ook massa’s rijp wit fruit en heel wat glycerol en is al toegankelijk. Niet te koud > Lees verder …
httpv://www.youtube.com/watch?v=-E2Q0OuyCD0
Gesloten neus die gedomineerd wordt door mineralen. In de mond forse, citrusachtige zuren, mineralen, iets wat op hout lijkt (maar wellicht vuursteen is) en een hint van rijp, geel fruit. Veel materiaal, maar hard en gesloten, zelfs niet open na 48 uur ademen: de wijn bleef even fris en gesloten als op de eerste dag. Heeft veel tijd nodig (wellicht > Lees verder …
Terughoudende, maar veelbelovende klasseneus. Subtiele aroma’s van gras, groene apples, specerijen, staal en toast. De mond is opener, met rijp groen en geel fruit, goede aciditeit, citrusfruit, citruszeste, natte stenen en een goede blaanse. Fruit en vet bedekken mooi de zuren. Redelijk rijp voor een GC Chablis, maar dat ligt aan het oogstjaar. Wellicht sneller op dronk dan de 2004 > Lees verder …
Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2005 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis, Chablis 1er Cru (28/5/2008) Zeer zuiver en frisse neus van limoenfruit en -zeste, appel, peer en vuursteen. Het fruit en de rokerige mineralen bedekken de mond, die wordt verfrisd door de citrusachtige zuren. Zeer gebalanceerde, zuivere en gedefinieerde klassewijn. Verkrijgbaar bij Wijnmakelaarsunie voor ca. 18 euro. (92 > Lees verder …
Copyright & kopiëren; 2025|WordPress thema door MH Themes
