Zenato Amarone Classico 2000

Sergio Zenato “Amarone” della Valpolicella Classico 2000. 15%. In de neus geconfijt zwart fruit, drop, kirsch, tabak en een animale toets. Krachtige maar evenwichtige mond, met een mooi equilibrium tussen zuren, zoetig geconfijt fruit en structuur. Hints van kirsch, tabak en drop. De alcohol is mooi geïntegreerd. 91/100. Verkrijgbaar bij Colruyt Klassewijnen voor ca. 30 euro. Gemaakt van Corvina, Rondinella en Sangiovese uit wijngaarden in de gemeenten Sant’Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano en Marano. De druiven drogen tijdens de herfst- en wintermaanden 4 maanden in mandjes van 2,5 kg. In januari worden de druiven geperst en traag gerijpt op de schillen. Rijping gebeurt op Franse en Sloveense eiken vaten van 300 liter, gevolgd door een jaar flesrijping.