Historisch, in 1882 opgericht wijndomein in de Californische Napa vallei, aan de westelijke rand van het stadje St. Helena. De wijngaarden strekken zich uit tot aan de Mayacamas bergen. De oorspronkelijke Victoriaanse villa op het domein staat er vandaag nog steeds en wordt afgebeeld op het etiket van de wijnen. Het domein beslaat vandaag 18,5 hectare. Het domein wordt volledig > Lees verder …
BEZOEK AAN RENÉ BARBIER, CLOS MOGADOR – Manyetes, Gratallops (Tarragona) (26/01/2006) René Barbier en Dirk Hoet, met op de achtergrond de wijngaard voor Clos Manyetes. Michiel Carpentier, Ive Marx, Dirk Hoet en ikzelf brachten een koude januarinamiddag door met René Barbier, de peetvader van de moderne Priorat-wijnen. We bezochten zijn wijngaarden en kelders en proefden enkele recente wijnen. René Barbier > Lees verder …
Ik heb er mijn wijnkelder in steken en betaal uiteraard de gevraagde bijdrage, want deze site is zijn geld meer dan waard als je ze vaak gebruikt zoals ik. Er staat op deze site overigens een bespreking van: http://www.wijnidee.be/sites/CellarTracker
Beste wensen Gert en bedankt voor de proefimpressies.
Hallo Peter, met alle respect, ik snap de vraag eigenlijk niet goed. De prijs van druif tot wijn? Dat kan een erg ruime interpretatie zijn. Ik ken Oostenrijkse wijn een beetje (maar het is zeker geen specialiteit), maar heb spijtig genoeg nog nooit gehoord van het bekende en befaamde wijnhuis Heike & Gernot Heinrich. Blaufränkisch ken ik wel, maar dat > Lees verder …
2005 was een succesvol oogstjaar voor de Duitse wijnbouw. ‘Zelden kwam de lof over de kwaliteit zo eenstemmig uit alle dertien wijnbouwgebieden,’ weet Armin Göring, directeur van het “Duits Wijninstituut”. De opbrengsten lagen zes procent beneden het tienjaargemiddelde van 9,6 miljoen hectoliter (hl). Ondanks deze daling qua hoeveelheid is op basis van de actuele prijsgevoelige marktsituatie niet met buitengewone prijssprongen > Lees verder …
Als je de fles twee of drie keer goed spoelt met een restje water is ze normaalgezien zuiver. In de scheikunde wordt beweerd dat vijf keer spoelen met water alle resten van chemische producten verwijdert uit een container. Idealiter is het natuurlijk zo neutraal mogelijk water, zelfs gedestilleerd, maar dat is voor de freaks. Daarna de fles goed uitschudden en > Lees verder …
Inderdaad, Ive. Ofwel dubbel decanteren: Bourgogne in een zuivere Bordeaux-fles en omgekeerd. Gegarandeerd lol met ‘kenners’! Bovendien, Michiel, zilverpapier is wel een héél milieuonvriendelijke optie. Dan is een papieren zak toch nog beter. Vergeet in elk geval ook niet de folie volledig te verwijderen: dat is ook meestal nog een ‘weggever’ over de identiteit van een wijn. Maar zoals gezegd > Lees verder …
In een volstrekt donkere ruimte proeven verdient natuurlijk veruit de voorkeur. (Blinddoeken is erg moeilijk om goed te doen en is minder fraudebestendig.) Als men gemors en kinky toestanden wil vermijden lijkt het mij aangewezen om de wijn gewoon even te decanteren. Het probleem met jute, aluminium, kranten, handdoeken en dies meer is dat men doorgaans wel nog flessevorm kan > Lees verder …
Het makkelijkst is volgens mij aluminium folie. Indien er een schenker is (die dan natuurlijk wel weet wat de wijnen zijn) is een rondgewikkelde keukenhanddoek genoeg. En vroeger zat ik bij een club die als gestoorden alle juten zakken van rond sherry flessen Dry Sack verzamelden… Dat is namelijk ook een optie: zo’n zakken namaken in stof, dat gaat sneller > Lees verder …
Copyright & kopiëren; 2024|WordPress thema door MH Themes
