“Caymus” Cabernet Sauvignon Special Selection 1994. Bordeaux-rood zonder evolutie. In de zeer mooie neus boenwas, getoats hout, vanille, gekookte kool, semoule, gekookt rood fruit. Al goed geïntegreerde mond, al blijven de tannines nog enigszins bijtend en is er ook nog redelijk wat zuur aanwezig. Vanille, veel fruit (eerder gekookt dan vers), hint van munt en drop, kersen, koffie. Afdronk korter dan je zou mogen verwachten voor zulk een prachtige wijn. Heeft nog heel wat jaartjes voor de boeg.
Opnieuw geproefd in juli 2004: Deze wijn komt stilaan op dronk. Versmolten tannines, massa’s fruit, mooie structuur, heerlijk. Minstens 96/100.
Opnieuw geproefd in mei 2005: Bevestiging van de vorige proefnotitie. Mag worden gedronken, maar zal zeker nog enkele jaren op het huidige (hoge) niveau blijven. 96/100.