“Domaine Benetière” is een klein domein in de Noordelijke Rhône – een halve hectare Condrieu en een halve hectare Cote-Rotie, goed voor elk najaar een garage vol wijn. Hun Condrieu 2000 is een bijzonder volle, bijna romige viognier; heel geconcentreerd, maar toch met de nodige structuur en balans. Bepaald indrukwekkend. 92/100 Verkrijgbaar bij Otterman.
Je opmerkingen zijn natuurlijk volkomen terecht, maar hoop doet leven en er mag al eens wat optimisme zijn. Wellicht zal het ook niet alles streken een even groot succes worden. Vooral in de warmere streken begint de warmte de druiven inderdaad parten te spelen en zal de wijnmaker zijn beste kunstjes moeten bovenhalen. Bovendien zal de oogst er niet bijzonder > Read more …
Ik heb ondertussen mijn twijfels over het bewaarpotentieel: in april van dit jaar scoorde hij in een proeverij bijzonder matig. Ik denk dat dit een wijn is om jong te drinken. Wat betreft wijn en voedsel: persoonlijk zie ik dit als twee aparte entiteiten. Ik ken tal van wijnen die ik graag apart drink maar waar ik me niet direct > Read more …
Wel, in Spanje dronk ik de Numanthia Toro, die je zou kunnen omschrijven als een “light” versie van de Cirsion. Als je die stijl goed vindt en je wil ongeveer de helft uitgeven dan is Numanthia niet te versmaden. Alleen heb ik er geen idee van waar en of je hem bij ons kunt verkrijgen (ik proefde hem op restaurant > Read more …
Beste Marc, Ik vind niets verkeerd aan een meer geconcentreerde La Copa Santa. Ik denk ook dat deze wijn meer bewaarpotentieel heeft. Maar de toekomst zal het uitwijzen.
Beste Jos, Ik heb er geen idee van of deze actie ook in Nederland loopt. De persmedeling was afkomstig van L-P België. Je kunt natuurlijk altijd zelf de combinatie thuis uitproberen, desnoods met een andere champagne en Zeeuwse oesters 😉
Dosage of liqueur de dosage is het toevoegen van zoet wijnconcentraat (of suiker) aan schuimwijnen. Een schuimwijn die gemaakt wordt zonder dosage wordt meestal omschreven als een brut nature.
{pictureref(, align:”left”, width:”117″, height:”318″)} Champagnehuis Laurent-Perrier en zeevruchtenspecialist La Bretagne lanceren een zomeroesterscampagne. De zomeroester uit Bretagne bezit een unieke chromosomensamenstelling, die maakt dat ze op het hoogtepunt van smaak is in de zomer. Horecazaken krijgen speciale kortingen op bestellingen van 24 flessen Laurent-Perrier Ultra Brut en 100 La Bretagne zomeroesters. Ze kunnen hun klanten voor een mooie prijs een > Read more …
Zouden niet alle wijnen dat moeten zijn. Wijn hoort in esssentie aan tafel als drank bij voedsel. Niet is volmaakter dan een wijn die een gerecht beter doet uitkomen en omgekeerd. Een soort geheel dat veel keer groter wordt dan de delen afzonderlijk. Zoiets als een fantatische mensen die een grote geheel vormen als ze een relatie hebben met elkaar. > Read more …
Ik heb deze wijn bij toeval bij Pierre Clavel geproefd vorige zomer. Ik word er niet wild of warm van. Ik heb wat reserve bij deze wijn maar… ik kan me ook vreselijk vergissen. Ik heb de indruk dat Pierre Clavel een verbeterde/geconcentreerde versie van “La Copa Santa” gemaakt heeft. Ik mis een stylistische meerwaarde. Meer vettigheid, meer subtiliteit, meer lengte of andere smaaksensaties. Dat had > Read more …
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
