The Michelin Guide 2010 Netherlands recommends 83 restaurants with a ‘very interesting wine list’. In all, the guide recommends 655 restaurants. Fifteen percent of the selection is new. There are 91 starred restaurants, including 12 new. One new restaurant receives two star: Boreas in Heeze. Eleven new restaurants get 1 star: De Safraan (Amersfoort), Vinkeles (Amsterdam), Le Restaurant (Amsterdam), Soigné > Read more …
The Michelin Guide 2010 Belgium-Luxembourg recommends 148 restaurants with a ‘very interesting wine list’. In all, the guide recommends 1009 restaurants, including 103 new addresses. Twenty percent of the overall selection is renewed. There are 114 starred restaurants, including 19 new. Four new restaurants receive two star: Slagmolen in Opglabeek, Chateau du Mylord in Ellezelles, which wins back the star > Read more …
Sorry, this entry is only available in Dutch.
“Au Sanglier des Ardennes” in Oignies en Thiérache is niet te verwarren met het vrijwel gelijknamige en gekendere restaurant in Durbuy, genaamd “Le Sanglier des Ardennes”. Op de menukaart in Au Sanglier staat overigens Le Sanglier gedrukt. Begrijpelijk doch ironisch drukfoutje. In beide etabissementen zijn ongetwijfeld everzwijnkoppen aan de muur getimmerd, maar het exemplaar in Au Sanglier is het opgezette > Read more …
LEpi Dupin, Rue Dupin, 6e Typisch Parijse bistro, zeker wat de inrichting en het hyperkinetisch personeel betreft. Iedereen zit er (gezellig) dicht op mekaar en 3 obers komen 30 seconden na mekaar vragen of men al een keuze heeft gemaakt. (Desgewenst verdwijnen ze overigens even snel als ze gekomen zijn.) Geen tekort aan Franse ambiance dus. Het eten is er > Read more …
Restaurant Folliez, in het voormalige Brouwershuis op de Mechelse Korenmarkt, is één van de zeldzame echte wijnrestaurants van België. Gelukkig is het ook een goed restaurant op zich. De bediening is er vriendelijk, de aankleding warm en trendy (misschien een beetje té) en het eten van hoge kwaliteit. Dat maakt het bladeren in de uitgebreide en avontuurlijke wijnkaart die eigenaar > Read more …
Bart en Sabine Vandenbunder-Hardeman van Restaurant Forum in Torhout stuurden ons hun vernieuwde wijnkaart ter beoordeling op. De beknopte wijnkaart van vijf pagina’s bevat een interessante selectie van wijnen met een goede prijskwaliteitverhouding. De nadruk ligt op rode Bordeaux, met een interessante selectie oudere wijnen zoals Ch. La Lagune uit 1989 (2.990 BEF), 1982 (3.400 BEF) én 1975 (2.900 BEF). > Read more …
Bij de inventieve, Venetiaanse gerechten van chef Fabio Marangon horen – uiteraard -Italiaanse wijnen. De chef en zijn echtgenote, Liana Cappiello, stellen in hun Turnhoutse restaurant La Gondola een mooie exclusief Italiaanse selectie voor die in de loop der jaren omwille van commerciële redenen wel minder uitgebreid werd. Klanten zijn nu eenmaal conservatief en moeilijk te bewegen buiten de begane > Read more …
De wijnkaart van de Bellefleur in Kapellen (twee sterren in de Michelin) beslaat veertien pagina’s: vier voor wit, zeven voor rood, twee voor het buitenland en één voor champagne en dessertwijn. “Buitenland” betekent in dit verband uiteraard niet-Franse wijn. In wit ligt de nadruk op Bourgogne en Bordeaux, hoewel de kaart een mooie selectie Loire, Elzas, Jura en Rhône bevat. > Read more …
Voornamelijk Franse wijnen op de uitgebreide wijnkaart (26 blz.) van St. Paul. Bij de vier buitenlandse excuusflessen vinden we een Italiaanse Sassicaia van het uitstekende jaar ’95 voor een redelijke 4.750 BEF (op veilingen meer dan drieduizend frank). Ook de Franse selectie is veeleer bovenmodaal: onder de duizend à vijftienhonderd frank vind je op de kaart van St. Paul, behalve > Read more …
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
