In een volstrekt donkere ruimte proeven verdient natuurlijk veruit de voorkeur. (Blinddoeken is erg moeilijk om goed te doen en is minder fraudebestendig.)
Als men gemors en kinky toestanden wil vermijden lijkt het mij aangewezen om de wijn gewoon even te decanteren. Het probleem met jute, aluminium, kranten, handdoeken en dies meer is dat men doorgaans wel nog flessevorm kan ontwaren en dat maakt een blindproeverij aanzienlijk minder blind.
Serveren in een decanteerder garandeert maximale blindheid en dus maximale fun. Bordeaux 86 wordt dan met grote stelligheid als Piemonte geindentificeerd door kenners.
Een goede Nebbiolo wordt dan een Cabernet-Grenache blend…