Wijnkenners hebben goed geheugen voor geuren

Wijnkenners kunnen geuren niet beter herkennen en beschrijven dan gewone mensen. Ze hebben wel een beter geheugen voor geuren. Dat blijkt uit een Nieuw-Zeelandse studie, waarvan de resultaten onlangs in New Scientist werden gepubliceerd. Nieuw-Zeelandse onderzoekers voerden tests uit bij elf wijnkenners en elf onervaren wijndrinkers om te bepalen of ze twaalf chemische componenten konden herkennen. De wijnkenners konden de componenten niet beter herkennen dan de nieuwelingen. Ze scoorden wel aanmerkelijk beter in het herkennen van een component die ze eerder al hadden geroken. De resultaten worden bevestigd door een tweede studie, die nog niet is gepubliceerd. Het lijkt er dus op dat wijnkenners vooral een beter geurgeheugen hebben dan nieuwelingen.