Franse term die duidt op wijnen die gemaakt worden door de fermentatie van druivenmost te stoppen door de toevoeging van alcohol. Het resultaat is een zeer zoete wijn die sterk naar druiven smaakt. “Pineau de [...]

Term die gebruikt wordt om de smaak en het aroma aan te duiden van oxidatieve wijnen die soms jarenlang verouderen in houten vaten en daarbij blootgesteld worden aan hoge temperaturen. Typische aroma’s zijn die van [...]

Amerikaans acroniem voor een typische en bijna clichématige assemblagewijn van Cabernet Sauvignon en Merlot.

TCA of (2,4,6-Trichlooranisole) is een chemische stof die zelfs in kleine hoeveelheden de zogenaamde kurksmaak veroorzaakt. TCA is vooral aanwezig in sommige natuurkurken. Naar schatting tussen de 0,7% en 1,2% van alle verkochte wijnflessen hebben [...]

Duitse categorie voor ‘profielwijnen’ die voor het eerst in 2000 op de markt kwam. Het gaat om droge wijnen van ‘bovengemiddelde kwaliteit’ gemaakt van klassieke Duitse druivenrassen zoals Riesling, Silvaner of Spätburgunder. Het etiket vermeldt [...]

Ook wel Brett genoemd. Een wijn met deze afwijking is ‘bretty’. Brettanomyces is een wilde gist die aan wijn stalroma’s geeft (paardenstal, varkensstal, zweet). In kleine hoeveelheden kan het aan bepaalde wijnen een karakteristieke animale [...]

Dosage of liqueur de dosage is het toevoegen van zoet wijnconcentraat (of suiker) aan schuimwijnen. Een schuimwijn die gemaakt wordt zonder dosage wordt meestal omschreven als een brut nature.

Benaming Inhoud Aantal gewone flessen Quart de bouteille 187,5 ml 0,25 Demi-bouteille 375 ml 0,5 Bouteille 750 ml 1 Magnum 1,5 liter 2 Jéroboam 3 liter 4 Rehoboam 4,5 liter 6 Mathusalem 6 liter 8 [...]

COMPTOIR VINICOLE HELLENIQUE (CVH). Importeur gespecialiseerd in Griekse wijnen. Quai au Bois de Construction (Timmerhoutkaai), 61000 BrusselTel. +32-2-2186786 Fax +32-2-2181087

Institut National des Appellations d’Origine. Franse overstelling die instaat voor het beheer van het AOC-systeem. Meer informatie vind je op hun website.