No Image

La Chablisienne Chablis Grand Cru Grenouilles Château Grenouilles 2005

11/06/2008 Jozef Schildermans 0

Terughoudende, maar veelbelovende klasseneus. Subtiele aroma’s van gras, groene apples, specerijen, staal en toast. De mond is opener, met rijp groen en geel fruit, goede aciditeit, citrusfruit, citruszeste, natte stenen en een goede blaanse. Fruit en vet bedekken mooi de zuren. Redelijk rijp voor een GC Chablis, maar dat ligt aan het oogstjaar. Wellicht sneller op dronk dan de 2004 > Lees verder …

No Image

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2005

11/06/2008 Jozef Schildermans 0

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2005 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis, Chablis 1er Cru (28/5/2008) Zeer zuiver en frisse neus van limoenfruit en -zeste, appel, peer en vuursteen. Het fruit en de rokerige mineralen bedekken de mond, die wordt verfrisd door de citrusachtige zuren. Zeer gebalanceerde, zuivere en gedefinieerde klassewijn. Verkrijgbaar bij Wijnmakelaarsunie voor ca. 18 euro. (92 > Lees verder …

No Image

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2006

11/06/2008 Jozef Schildermans 0

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2006 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis, Chablis 1er Cru (5/29/2008) Vuursteen, rokerige mineralen en rijp wit fruit (peer) in de aangename neus. Het fruit en een honingtoets bedekken de mond, en worden mooi ondersteund door rokerige mineralen en citrusachtige zuren. Zuiver, fris en breed; uitstekende Chablis. Verkrijgbaar bij Wijnmakelaarsunie voor ca. 18 euro. > Lees verder …

No Image

Domaine Billaud-Simon Petit Chablis 2006

11/06/2008 Jozef Schildermans 0

Domaine Billaud-Simon Petit Chablis 2006 – Frankrijk, Bourgogne, Chablis, Petit Chablis (6/1/2008) Florale neus met een hint van vuursteen en rijpe peren. Redelijk rijp in de mond, met mooi, rijp wit fruit, verfrissende citrusachtige zuren en een onmiskenbare rookachtige minerale component. Zeer zuivere, gebalanceerde klassewijn voor consumptie op de kortere termijn. Heel lekker en een zeer goede prijskwaliteitverhouding. Ca. 8 > Lees verder …

No Image

La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Preuses 2004

11/06/2008 Jozef Schildermans 0

Beendroge GC Chablis die wordt gedomineerd door mineralen, vooral natte granietstenen en vuursteen, mooi ondersteund door zoet, maar terughoudend fruit van witte en gele vruchten en citrusachtige zuren. Bedekt de mond; nog vrij lactisch. Beter over een jaar of drie, vier. € 34 in de winkel van de coöperatieve; Colruyt Klassewijnen heeft veel van La Chablisienne, maar voert niet de > Lees verder …

No Image

In de San Daniele – heerlijk Italiaans eten met mooie wijnen: Vinotopia Nieuwsbrief 25/02/2008

25/02/2008 Michiel Carpentier 0

Vinotopia Nieuwsbrief 25/02/2008 Nieuwe proefnota’s op Vinotopia: 19/12/2007 In de San Daniele – heerlijk Italiaans eten met mooie wijnen Pierre had het idee bedacht om eens met een aantal wijnvrienden samen te komen in een van zijn favoriete waterputten, het restaurant San Daniele, vlak bij de Basiliek van Koekelberg. Wel, het was voor mij een ontdekking, en makkelijk van het > Lees verder …