Research

Uit een marktonderzoek van de Britse International Wines and Spirits Record (IWSR) in opdracht van de tweejaarlijkse beurs Vinexpo blijkt dat de Belg in 2003 gemiddeld 31 liter wijn dronk, zo meldt De Tijd. Volgens de studie overtreft de wereldwijde productie de consumptie van wijn, ook al ging de consumptie tussen 1999 en 2003 met 3,9 procent omhoog tot 223 > Lees verder …

Eén op de twaalf met natuurkurk gesloten flessen die werden ingediend voor de 2004 Macquarie Bank Sydney Royal Wine Show bleek besmet te zijn met TCA (trichlooranisole). Tca is een stof die zelfs in zeer kleine hoeveelheden (enkele ppt per fles) kurkbesmetting veroorzaakt, waardoor wijnen muf en kartonachtig ruiken en smaken. De cijfers werden bekend gemaakt aan de vooravond van > Lees verder …

Negenduizend jaar geleden maakten de neolithische bewoners van het Noord-Chinese dorpje Jihau in de provincie Henan al wijn op basis van rijst, honing en fruit. Dat blijkt uit sporen op aardewerk daterend van 7.000 v.o.t. die werden bestudeerd door moleculair bioloog Dr. Patrick McGovern van de Universiteit van Pennsylvania. Voorheen werden op de neolitische site van Hajji Firuz Tepe in > Lees verder …

De prijs van zogenaamde klasse A drugs staat zo sterk onder druk dat ze dikwijls goedkoper zijn dan traditionele begeleiders van een avondje uit zoals alcohol en sigaretten. De krant The Scotsman meldt dat de Schotse politie tegenwoordig dealers aanhoudt die cocaïne verkopen voor minder dan 56 euro per gram of minder dan 3,5 euro voor een lijntje. Op veel > Lees verder …

Spaanse wijn is aan een opmars bezig in de belangrijke V.S.-markt. De export van Spaanse wijn naar de V.S. groeide met zestien procent in de eerste zeven maanden van dit jaar, zo blijkt uit cijfers van het US Department of Commerce. De wijnexport van Italië en Frankrijk steeg respectievelijk slechts met negen en tien procent. Spanje is nu de vijfde > Lees verder …

De consumptie van één glas wijn door een zwangere vrouw volstaat volgens een Canadese onderzoeker om de hersenen van haar ongeboren kind te beschadigen. Dr. Robert Sutherland van University of Lethbridge onderzocht het effect van alcohol op foetushersenen met financiële steun van de Alberta Heritage Foundation for Medical Research. Zijn onderzoek op ratten toonde al aan dat het hersengedeelte dat > Lees verder …

Drie biochemici van de Universidade do Porto in Portugal onderzochten het effect van drie soorten fenolen (benzolen) op borstkanker. Alle onderzochte fenolen verminderen significant de proliferatie van borstkankercellen, zo meldden de drie op de jaarlijkse conferentie van de American Physiological Society (APS) in Washington. Xantholumol (XN), dat vooral in bier voorkomt, had het grootste effect. Maar ook epigallocatechine-gallaat (EGCG), voorkomend > Lees verder …

Spaanse wetenschappers beweren in het recentste nummer van Analytical Chemistry, het blad van de American Chemical Society, dat het graf van Tutanchamon gevuld was met kruiken rode wijn. De wetenschappers slaagden er als eersten in om wijnresidus te analyseren op de resten van de kruiken. De Oude Egyptenaren geloofden in het leven na de dood. Favoriete én praktische voorwerpen werden > Lees verder …

Italiaanse wetenschappers ontwikkelen een pil die alle gezondheidsvoordelen van een glas rode wijn zou bevatten zonder de alcohol, zo meldt “New Scientist”. Onderzoekers aan het Farma Biochemische Instituut in Pavia vriesdrogen alle ‘goede’ ingrediënten uit rode wijn en willen op die manier een wijnpil creëren. Nu er toenemend wetenschappelijk bewijs is voor de positieve gezondheidsinvloeden van matige wijnconsumptie, zou een > Lees verder …