No Image

Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois 2004

19/09/2006 Jozef Schildermans 0

2004 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois – France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape (7/29/2006)Black berriers, liquorice, coffee and kirsch on the very expressive nose. The palate is balanced, but powerfull. Lots of black fruit, refreshing acidity, kirsch, liquorice and spices. Delicious now, but stll dominating wood and alcohol, which will integrate with time. Might merit > Read more …

No Image

Paolo Petrilli Agramante 2004

19/09/2006 Jozef Schildermans 0

2004 Paolo Petrilli Cacc’è Mmitte di Lucera DOC Agramante – Italy, Puglia, Cacc’s mmitte di Lucera (9/19/2006)Spicy nose with pure red fruit. This returns on the palate, with refreshing acidity and very pure fruit. Plain delicious wine, reminds one of a good Cote du Rhone, but this is less hot and more elegant and of course the fruit is somewhat > Read more …

No Image

La Tomaterie

19/09/2006 Jozef Schildermans 0

Minouche Cooreman voert artisanaal verwerkte Italiaanse producten in die gebruikt worden door belangrijke chefs, maar ook verkrijgbaar zijn in een aantal Belgische, Luxemburgse en (binnenkort) Nederlandse speciaalzaken. Tel.: +32 2 306 36 63 Fax: +32 2 380 90 35 E-mail: minouche@latomaterie.be Website: http://www.latomaterie.be/

No Image

Paolo Petrilli Ferrau Daunia IGT 2003

19/09/2006 Jozef Schildermans 0

2003 Paolo Petrilli Daunia IGT Ferrau – Italy, Puglia, Daunia IGT (9/15/2006)Beautiful nose with red and blue berries (prunes, blackberry, etc.), violets, sweets, chocolate, herbs, cinnamon, orange peel … Very pure, ripe, sweet but not cloying fruit on the spicy palate, perfectly balanced by the acidity and sweet tannins, with a dolop of chocolate, orange peel and herbal tea. Not > Read more …

No Image

Kritiek op nieuwe AOC’s Orléans, Orléans Cléry en Chaume

18/09/2006 Jozef Schildermans 0

De Franse autoriteiten hebben AOC-status toegekend aan de wijngebieden Orléans, Orléans Cléry en Chaume. Critici zoals Jean Clavel, hoofd van AOC Coteaux du Languedoc, zeggen echter dat Frankrijk al meer dan 460 goedgekeurde wijnappellaties heeft en dat de moderne consument daar nog met moeite wijs uit raakt. Aan de AOC-goedkeuring gaat traditioneel echter een lange bureaucratische procedure vooraf die tot > Read more …

No Image

Valse ‘Jefferson’-flessen leiden tot rechtzaak

17/09/2006 Jozef Schildermans 0

De rijke Amerikaanse energiemagnaat en wijnverzamelaar William ‘Bill’ Koch, meerderheidsaandeelhouder van de Oxbow Corporation, daagt de Duitse wijnexpert en -handelaar Hardy Rodenstock voor de rechtbank over een zaak van valse Bordeaux-wijnen die nog zouden hebben toebehoord aan Thomas Jefferson. Dit melden verschillende Franse kranten. In 1988 kocht Koch flessen Château Lafite 1784 en 1787 en Château Branne-Mouton uit dezelfde twee > Read more …

No Image

Zeven nieuwe Masters of Wine

13/09/2006 Jozef Schildermans 0

Het Britse Institute of Masters of Wine verleende de felbegeerde, maar moeilijk te behalen titel van Master of Wine aan zeven nieuwelingen: een Finse, een Nieuw-Zeelander, twee Amerikanen en drie Britten (klik op de titel van dit nieuwsbericht voor alle details&lt). Negen andere kandidaten hebben alle examens achter de rug en moeten nu alleen nog hun dissertatie afwerken. Daarbij zou > Read more …

No Image

Promotie voor Troplong-Mondot en Pavie-Macquin in nieuwe St.-Emilion classificatie

11/09/2006 Jozef Schildermans 0

Troplong-Mondot en Pavie-Macquin promoveren tot Premier Grand Cru Classé Classe B in de nieuwe AOC St.-Emilion classificatie. Die classificatie wordt elke tien jaar herzien. Opvallende verschuivingen zijn er verder niet. De classificatie van 2006 weerhoudt uiteindelijk vijftien Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classé en 46 Saint-Emilion Grands Crus Classé. Château Ausone en Château Cheval Blanc blijven Premier Grand Cru Classé Classe > Read more …

No Image

Wijn en azijn

10/09/2006 Jozef Schildermans 0

Dit artikel is nog niet compleet en zal nog worden bijgewerkt Wijn die aan lucht wordt blootgesteld, verandert vroeg of laat in azijn. Bacteriën die overal in de lucht voorkomen, zetten alcohol om in zuur. Dit proces gebeurt spontaan, maar het kan ook worden versneld door een zogenaamde “moeder” toe te voegen, een cultuur van azijnbacteriën. Wijnazijn kent vele culinaire > Read more …

No Image

Stalenproeverij bij Jean-Paul – Vinotopia Nieuwsbrief 6/09/2006

06/09/2006 Michiel Carpentier 0

Vinotopia Nieuwsbrief 6/09/2006 Nieuwe proefnota’s op Vinotopia: 5/09/2006 Stalenproeverij bij Jean-Paul Om aan te tonen dat het niet altijd en overal absolute topwijnen zijn die ik proef… Jean-Paul, een vriend wijnhandelaar, had een aantal stalen binnengekregen, om te zien of ze kunnen opgenomen worden in het gamma. Sommige wijnen waren nieuwe jaargangen van bekende huizen (Colombette, Boglietti), maar spijtig genoeg > Read more …