“Golan Heights Winery” Yarden Mount Herman White Galilee 2000. 12,5%. In de neus bloemen, perenfruit, kruiden en honing. De mond zet zoetig aan maar heeft ook verfrissende zuren. Veel fruit (exotisch geel fruit, rijpe peer). Een lichte hint van honing en groene aromatische kruiden. Mooi. Goede p/k verhouding. Verkrijgbaar bij Delhaize. 7,89 euro. Cuvée van Sauvignon Blanc en een klein > Read more …
{pictureref(, align:”left”)}Chaptalisation of chaptaliseren is het toevoegen van suiker aan nog niet gefermenteerd druivensap (de “most”) om een wijn met een hoger alcoholgehalte te creëren. Een andere term die hiervoor wordt gebruikt is “amélioration”. De E.U. laat het suikeren van wijn ongeveer overal toe, behalve in het uiterste Zuiden van Europa. De wijnmaker gebruikt gewone witte kristalsuiker die wordt opgelost in > Read more …
Dat hangt van de AOC-regelgeving af in het wijngebied. Ten Zuiden van Bourgogne mag het normaalgezien nergens. Ten Noorden wel onder bepaalde omstandigheden. Het proces van suiker toevoegen heet overigens Chaptalisation naar Jean-Antoine, die Minister van Binnenlandse Zaken was onder Napoleon, en een voorstander was van het toevoegen van suiker, ofwel de “amélioration”. Ik zal een stukje hierover schrijven voor > Read more …
{pictureref(, align:”left”)}Gebruikt u voor al uw wijn hetzelfde Durobor-glas? Misschien drinkt u uw wijn zelfs uit een plastic bekertje? Vindt u de wijnliefhebbers die veel geld uitgeven aan het “juiste” glas maar onnozelaars? Denk dan nog maar eens opnieuw na, want onderzoekers van de Universiteit van Tennessee in Knoxville (V.S.) toonden aan dat de vorm en de grootte van een glas > Read more …
Philippe Charlopin Clos Saint Denis Grand Cru 1996. Mooie neus met vanille, aardbeien, rode bessen, tabak. In de mond massa’s rood fruit en verfrissende zuren. Na enige ademruimte (toch maar decanteren) in de neus tabak, ceder, aardbeien, frambozen. Mond wordt nu ook veel volleren fruitiger. De afdronk is lang. Heerlijke wijn die je in dit stadium moet decanteren of een > Read more …
Het domein Pierre Amiot et Fils in Morey-Saint-Denis wordt door Robert Parker en Clive Coates slechts als een gemiddelde producent beschouwd. Sinds dat oordeel werd gevormd, namen de zonen het heft in handen op het domein. Te oordelen naar de geslaagde 1999’ers met succes. Geproefde wijnen: Pierre Amiot Morey St. Denis 1996; Pierre Amiot Morey St. Denis 1999; Pierre Amiot > Read more …
Verschillende wijngebieden in heel de wereld hadden in 2002 te kampen met vernietigend noodweer. Op verschillende plaatsen is de oogst beschadigd of zelfs helemaal verdwenen. Een overzichtje. Champagne, FrankrijkOp 2 juli vernietigde een hagelstorm tachtig procent van de druiven in sommige wijngaarden. De Pinot Noir wijngaarden ten Noorden van Epernay leden de meeste schade. De Chardonnay in het Zuiden werd > Read more …
“Viader” Napa Valley 1998. 13,5%. In de fruitige neus violetjes, rode bessen, kersen, cassis, en een koffietoets. Kruidige toets in de mond met verder veel zoet rood fruit. Leder, koffie, zachte tannines. Blijft zoetig hangen, met een kruidige toets. Minder massief dan toen ik hem eerder dronk, mist diepgang. Al te ver geëvolueerd? Na 1 dag onder vacustop zijn de > Read more …
“Alvarez y Diez” Mantel Blanco Rueda Superior 2000. 12,5%. Heel aromatische neus van groene appel, beetje exotisch fruit ook. Fris en fruitig. Heel frisse mond met flinke maar aangename zuren en massa’s appelfruit. 5,95 euro bij La Riojana. Past goed bij bijvoorbeeld asperges. Goede p/k verhouding.
“Vinedos Maurodos” Vina San Roman “Toro” 1999. (Gemaakt door het cooperatief “Vina Bajoz” in Morales de Toro; Maurodos is de bottelaar.) 14%. Vanille, leder, ceder en zwart fruit in de mooie en lekkere neus. Toch ook nogal wat alcohol. Mondvullend met zoete tannines, net voldoende zuren en massa’s rood en zwart fruit. Kruidige, blijvende afdronk. Redelijk alcoholisch maar toch niet > Read more …
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
