De witte Bourgognes van Olivier Leflaive

{pictureref(, align:”left”, width:”80″, height:”70″)} Olivier Leflaive en zijn broer en oom baten in het dorpje Puligny-Montrachet een simpele bistro uit, Le table de Olivier Leflaive. De bedoeling is dat je er de Bourgogne-wijnen van de het domein in alle rust kunt proeven, vergezeld van bijpassende streekgerechten. Ik proefde volgens deze formule elf witte Bourgognes van het huis, dat overigens een gamma heeft dat nog veel uitgebreider is. Deze proeverij liet bij mij een positieve indruk na. De geproefde wijnen gaven over het algemeen niet de overdreven houtindruk die ik soms bij sommige andere wijnen van het domein bespeur. Wel liggen de prijzen aan de hoge kant, maar in dat bedje is gans Bourgogne ziek. Als je een prestigieuze 1er cru wilt drinken, zul je er nu eenmaal voor moeten betalen. De proefnotities vind je {Glosssub (Proeverij Olivier Leflaive Frères 2001, “hier”)}.