Geen afbeelding

Computermodel moet wijnen smaakvoller maken

31/01/2006 Jozef Schildermans 1

Een team wetenschappers uit de VS en Chili onder leiding van Lorenz Biegler van de Carnegie Mellon Universiteit ontwikkelt een computermodel om de smaak van wijn te verbeteren. Het model kan ook gebruikt worden om betere oogstopbrengsten te behalen. De wetenschappers proberen gistingsprocessen mathematisch te beschrijven met behulp van zogenaamde metabolische netwerken. De Chileense professoren Ricardo Perez en Eduardo Agosin > Lees verder …

Geen afbeelding

Sloveense wijnbouwers klaar voor Europese markt

30/01/2006 Jozef Schildermans 0

Nieuws Slovenië is een traditionele wijnproducent. In het land werd al wijn geproduceerd voor de komst van de Romeinen. Maar tijdens het communisme werd de wijnbouw verwaarloosd, waardoor Sloveense wijnen onbekend bleven buiten het voormalige Oostblok. Sloveense wijnbouwers willen mee concurreren op de Europese en wereldmarkt en bespreken momenteel voorstellen om de wijnbouw te professionaliseren. Zo is het nog onduidelijk > Lees verder …

Geen afbeelding

Ladera de Pinoso Laderas de el Sequé 2004

23/01/2006 Jozef Schildermans 0

2004 Ladera de Pinoso Alicante Laderas de el Sequé – Spain, Murcia, Alicante (1/23/2006)Black berry fruit, tar, kirsch and cassis in the expressive nose. The palate is rather sweet, but luckily there’s enough stuffing to keep this interesting. Black fruit (lots!), tar, kirsch, black elderberry, some smoke, chocolate, refreshing acidity. Unbelievable qpr (about 6 euro)! (89 pts.) Zwarte bessen, teer, > Lees verder …

Geen afbeelding

Zoete wijnen uit Touraine (Loire) voortaan zonder toevoeging van suiker

16/01/2006 Jozef Schildermans 0

Vouvray en Montlouis-sur-Loire, de zoete witte wijnen uit Touraine in de Franse Loire-vallei, zullen voortaan worden geproduceerd zonder Chaptalisation (toevoeging van suiker). Het INAO is bezig met het herschrijven van alle Franse AOC-regels. Onder druk van de betere producenten uit Vouvray en Montlouis-sur-Loire wordt chaptalisatie voortaan verboden. Het was de betere producenten al langer een doorn in het oog dat > Lees verder …

Geen afbeelding

G. Moulinier Les Terrasses Grillées 1999

08/01/2006 Jozef Schildermans 0

1999 G. Moulinier Saint-Chinian Les Terrasses Grillées – France, Languedoc Roussillon, Languedoc, Saint-Chinian (1/5/2006)17:15 hrs. – Subdued aroma’s of black olives and prunes on the nose. Soft and warm on the palate, with some black coffee, pepper and other spices and a refreshing acidity. 18:43 hrs. – More open now. The black olives in the nose remain, but now there’s > Lees verder …

Geen afbeelding

Domaine du Pegau Cuvée Réserve 1996

08/01/2006 Jozef Schildermans 0

1996 Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée – France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape (1/6/2006)Based on some notes I’ve read I wasn’t expecting much of this, but this bottle showed beautiful today, especially on the nose. Nice mature CNP aroma’s with a noticeable animal stink that somewhat blew away after decanting. Sweet black and red fruit on the palate, with an > Lees verder …

Geen afbeelding

Château La France 2003

03/01/2006 Luk Van dycke 0

Er is al heel veel gezegd en geschreven over wijnen uit Frankrijk. Eén ding is zeker en vast duidelijk: de Franse wijnen en meerbepaald degene uit de Bordeaux streek, krijgen rake klappen de laatste jaren. Deze ooit zo prestigieuze wijnen moeten tegenstand dulden. De modale wijnliefhebber staat meer en meer open voor nieuwe ontdekkingen en beseft stilaan dat er meer > Lees verder …