Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 1991

Zeer expressieve, klassieke bijna Bordeaux-achtige Cabernet-neus met geconfijt zwart fruit, cederhout, tabak etc. Heel veel materiaal in de mond, groot evenwicht. Geconfijt zwart fruit, tabak, cederhout, drop etc. De tannines zijn bijna volledig versmolten, de wijn heeft nog een lichte ‘beet’. 95/100. Is er nog flink op vooruitgegaan tegenover de laatste keer dat ik hem proefde in 2000 (zie Mondavi Cabernet-Sauvignon Reserve). Helaas was dit mijn laatste fles.