Maand: april 2004

Geen afbeelding

Fenolen in wijn, bier en thee verminderen uitzaaien borstkanker

20/04/2004 Jozef Schildermans 0

Drie biochemici van de Universidade do Porto in Portugal onderzochten het effect van drie soorten fenolen (benzolen) op borstkanker. Alle onderzochte fenolen verminderen significant de proliferatie van borstkankercellen, zo meldden de drie op de jaarlijkse conferentie van de American Physiological Society (APS) in Washington. Xantholumol (XN), dat vooral in bier voorkomt, had het grootste effect. Maar ook epigallocatechine-gallaat (EGCG), voorkomend > Lees verder …

Geen afbeelding

Ch. de Francs Les Cerisiers 2001

17/04/2004 Jozef Schildermans 0

“Château de Francs” Les Cerisiers Vieilli en futs Bordeaux Côtes de Francs 2001. 13%. 13,5 euro. In de mooie, expressieve neus koffie, drop, eucalyptus, laurier en zwart geconfijt fruit. Zeer mooie mond met redelijk wat kruidig hout, maar ook veel zwart fruit. Korrelige tannines, drop, snoepgoed. Kruidige afdronk met drop. Beter dan de Ch. de Francs Les Cerisiers 2000? Zeer > Lees verder …

Geen afbeelding

Petrolo Galatrona 2001

17/04/2004 Jozef Schildermans 0

Tenuta Petrolo Galatrona IGT Toscana 1998. 13,5%. Broeierige neus met drop, zwarte chocolade, geconfijt en vers zwart fruit, kruidig hout… aangenaam en zeer complex. Na ademenen ook tabaktoetsen, zoethout etc. Massieve mond met zeer veel tannines, maar ook enorm veel fruit, zowel vers als opgelegd. Stevig zuurtje. Chocolade, kirsch, kruiden. Kracht, maar toch voldoende elegantie. Fenomenale wijn die nog heel > Lees verder …

Geen afbeelding

E. Guigal Hermitage 2001

17/04/2004 Jozef Schildermans 0

E. Guigal Hermitage 2001. 13%. Ca. 45 euro. De neus blijft initieel gesloten en geeft naast alcohol vooral vleestoetsen. Na ademen ook peper, kruiden en chocolade. In de mond nog redelijk wat tannines, die het zwarte fruit bedekken. Verder vlees, laurier en andere kruiden, kirsch, chocolade. Redelijk veel materiaal maar is nog jong. Zeer Goed, maar de prijskwaliteitverhouding lijkt me > Lees verder …

Geen afbeelding

Ch. de Carlmagnus 2001

17/04/2004 Jozef Schildermans 0

Ch. de Carlmagnus Fronsac 2001. 13,5%. Krachtige neus met massa’s zwart fruit, vanille, kruiden, paprika en peper. De mond is even krachtig en bevat veel materiaal. Nog stevige tannines bedekken het zwarte fruit. Verder chocolade en koffie in de volle en aangename mond. In een internationale stijl, maar daarom niet minder lekker. 91+/100. Eigenaar Arnaud Roux-Oulié moest omwille van AOC-regels > Lees verder …

Geen afbeelding

Ch. Clerc Milon 2001

17/04/2004 Jozef Schildermans 0

Ch. Clerc Milon GCrCl Paulliac 2001. 12,5%. Ca. € 34,-. Aangename kruidige neus met toesten van rode en zwarte bessen en zwarte koffie. In de mond veel materiaal maar al een mooi evenwicht, met rood en zwart fruit, confituur, kruidige, vrij zoetige tannines, nog stevige, maar aangename zuren en hints van zwarte koffie en peper. De afdronk is lang en > Lees verder …

Geen afbeelding

Joan d’Anguera El Bugader 2001

03/04/2004 Jozef Schildermans 0

“Joan d’Anguera” El Bugader Montsant 2001. 14%. Redelijk wat alcohol in de neus, gevolgd door zwart fruit, jam, aromatische kruiden en een hint van paprika. In de mond veel materiaal. Zoetige toets, veel fruit en jam, nogal wat alcohol, kruidige en ietwat korrelige tannines, drop, koffie, hint van chocolade. Zeer lange kruidig-fruitige afdronk met een heel klein bittertje. Karaktervolle, wat > Lees verder …

Geen afbeelding

Dom. d’Aumières

01/04/2004 Jozef Schildermans 0

Château en domein in de Languedoc met enkele van de oudste wijngaarden in de streek (stokken tot 35 jaar oud, in totaal 23 hectaren wijngaarden, waarvan iets meer dan 20 hectaren in productie zijn). De aanplant bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier. Wijnen worden zowel verkocht onder de naam Château de Saint-Jean d’Aumières als onder die > Lees verder …

Geen afbeelding

Dom. d’Aumières Les Loupiots 2001

01/04/2004 Jozef Schildermans 0

Dom. d’Aumières Les Loupiots Vin de Pays d’Oc 2001. 14%. De neus is initieel gesloten, maar opent zich na een tijdje met koffie, drop en zwart fruit. De mond is vol en gestructureerd, maar ook heel toegankelijk. Peperkoek, kruiden, zwart fruit, koffie, drop. Lekker. Zeer Goed en een goede prijskwaliteitverhouding. De wijn bleef evolueren en was na een uur of > Lees verder …