Zuid-Afrikaans wijnschandaal in de maak

Ooit afgevraagd hoe wijnmakers in warme landen er in slagen om aromatische Sauvignon Blanc te produceren? Van deze druif is immers bekend dat de aroma’s zeer vlug vervliegen bij zeer warm weer. Synthetische aroma’s schijnen voor sommige wijnmakers dé oplossing te zijn. In Zuid-Afrika doen nu sterke geruchten de ronde dat een aantal wijnmakers dergelijke synthetische aroma’s toevoegt, niet alleen aan Sauvignon Blanc maar ook aan andere wijn. De Zuid-Afrikaanse Wine And Spirits Board is in elk geval met een onderzoek gestart. Wijnexpert Michael Fridjhon beweert dat op wijnfestivals regelmatig synthetische aroma’s en smaakstoffen ‘onder tafel’ worden verkocht. De producten zijn ook vrij te koop op het internet.