Domaine de l’Oratoire Saint Martin Haut Coustias 2000

De naam is een mondvol en de wijnen zijn dat evenzeer. De Haut-Coustias 2000 is een Cairanne, één van de betere “village”-appelaties in de Rhône vallei. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, wat in deze context vooral wil zeggen dat de druiven niet of maar gedeeltelijk ontsteeld worden. Ik lees dat de wijnmaker bijzondere aandacht besteed aan de rijpheid van de steeltjes om ‘groene’ smaken te vermijden. Wel, dat is te proeven. Dit is een heel volle, warme, zinnelijke wijn met bakken rijp, zoniet overrijp zwart fruit, maar ook met heerlijke aardse tonen en met een heel kruidige ‘garrigue’-achtige neus. De lage aciditeit en de ronde, zachte tannines maken dat deze wijn misschien een beetje structuur mist. Kan een stevige hap gebruiken. 89/100 Verkrijgbaar bij Vinesse.