Jean-Louis Chave Hermitage 1997

“Jean-Louis Chave” Hermitage 1997. 13%. Zeer expressieve neus met veel rode bessen, kersen, vanille (bijna zolas in een gele pudding), en een kruidige ondertoon. Geurt zoals een warm bord vanillepudding met rode bessensaus. Massieve mond met rokerige houttoetsen, flinke maar verfrissende zuren, bessenfruit, kersen, vanille, kruiden en koffie. Blijft kruidig hangen. Na een tijdje ademen duiken ook rokerige toetsen op. Deze wijn heeft alles: fruit, structuur, diepgang, drinkplezier. En dat NU al. Zeer mooi. Waarom nog laten liggen? Na een dag in de fles overheersen aromas en smaken van zwarte olijven en is het fruit een beetje weg.