Geen afbeelding

Italiaanse wijnboeren keren terug naar hun “roots”

18/10/2001 Jozef Schildermans 0

In het begin van deze eeuw telde elke wijnproducerende regio van Italië honderden verschillende druivenrassen. Vandaag zijn er daar nog slechts drie- tot vierhonderd van over voor het ganse land. Internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz en Merlot verdrongen de inlandse soorten. Op een bijeenkomst in Friuli op 14 oktober benadrukten wijnbouwers en wetenschappers de noodzaak om de eigen > Lees verder …

Geen afbeelding

Fransen herstructureren vin de table

16/10/2001 Jozef Schildermans 0

Net zomin als het niet al goud is wat blinkt, is niet alle wijn lekker, of zelfs maar drinkbaar. In de EU hebben we niet alleen boterbergen en melkmeren, maar ook heuse wijnmeren. De Fransen willen nu iets gaan doen aan hun uit meestal niet lekkere en soms ondrinkbare vin de pays bestaande wijnmeer doen. Een groot tienjarig herstructureringsplan voorziet > Lees verder …

Geen afbeelding

Een glas wijn helpt bij het winnen van de Nobelprijs

12/10/2001 Jozef Schildermans 0

De Amerikaanse wetenschapper Barry Sharpless, die samen met zijn landgenoot William Knowles en de Japanner Ryori Noyori de Nobelprijs Scheikunde 2001 won, gebruikte tartaarzuur als katalysator in een experiment om naar wens links- en rechtsdraaiende moleculen te produceren. Sharpless won eerder dit jaar al de Wolf Foundation Prize in Chemistry en de Benjamin Franklin Medal in Chemistry voor hetzelfde onderzoek. > Lees verder …

Geen afbeelding

De wijnen van Jean-Louis Trocard

11/10/2001 Jozef Schildermans 0

De familie Trocard uit Bordeaux was al actief in de wijnbusiness in het begin van de 16de eeuw, zowel langs moeders- als langs vaderskant. In 1628 bezat de familie al percelen in Fronsac en Saint-Emilion. Eind 18de eeuw verhuisde de familie naar Artigues de Lussac, waar zich vandaag nog het hoofdkantoor bevindt. De huidige eigenaar, Jean-Louis Trocard, werd geboren in > Lees verder …

Geen afbeelding

Ch. Cazeau

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Château Cazeau. Domein in Bordeaux. Eigendom van Michel en Anne-Marie Martin. Uitgebaat door S.C.I. Dnes de Cazeau et Perey. De wijnen worden ook gecommercialiseerd onder de naam Château Giraudot. Het domein, waarvan de geschiedenis teruggaat tot in de 17de eeuw, beslaat 230 hectaren tussen Garronne en Dordogne, in de gemeente Cornac, in het hart van de Bordeaux-streek. De wijnstokken zijn gemiddeld > Lees verder …

Geen afbeelding

Koopjes in Bordeaux

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Koopjes en Bordeaux, dat lijken deze dagen twee tegengestelde begrippen. Toch kun je nog heel wat oudere jaargangen van topwijnen kopen tegen prijzen die lager liggen dan de voorverkoop voor 2000. Een zoektocht via Wines in Belgium levert allerlei kandidaten op. En wat te denken van het neergesabelde jaar 1997? Sommige grote namen maakten in dat jaar toch goede wijnen, > Lees verder …

Geen afbeelding

Ch. La Dominique 1997

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Ch. La Dominique Saint-Emilion Grand Cru Classé 1997. 13%. Roodzwarte kleur. Koffie, zwart en rood bessenfruit, leder en maggikruid in de neus. de mond start en eindigt zoet-kruidig, met nogal wat alcohol. Verder tabak, koffie en vanille. Mondvullend, maar eeder licht van body. Medium afdronk die zoet eindigt. Vrij eendimensionaal. Het kruidige hout domineert het fruit. Bovendien mist hij zuren > Lees verder …

Geen afbeelding

Ch. Leoville Barton 1997

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Château “Léoville Barton” Saint-Julien 1997. 12,5%. Zwartrode kleur. In de neus zwarte koffie, vanille, zwart bessenfruit en kruiden. Ook een groene toets. Aangename maar niet overweldigende neus. De mond zet zoet aan en sluit kruidig af. Kruidige en volle, aangename mond. Blijft goed hangen. Een beetje droogtrekkend in de afdronk. Deze wijn heeft adem nodig: na een tijdje wordt hij > Lees verder …

Geen afbeelding

Ch. Haut-Mirambet 2000

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Ch. Haut-Mirambet Bordeaux 2000. 12,5%. Paarse kleur. terughoudende vooral kruidige neus met zwart bessenfruit. In de mond niet zo heel veel materiaal. Beetje zoet fruit, beetje zuren, een hint van tabak. Nogal waterachtig, maar drinkt wel vlot. Valt snel weg. Voor deze prijs is Ch. Cazeau 2000 beter. Verkrijgbaar bij Carrefour. 4,44 €.

Geen afbeelding

Ch. Cazeau 2000

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Ch. Cazeau Bordeaux 2000. 12,5%. Donkerpaarse kleur. In de vrij alcoholische neus vooral zwart fruit. In de mond tabak en zwarte bes. Redelijk veel materiaal. Valt snel weg, met een kleine bittertoets. Heel veel wijn voor weinig geld. Verkrijgbaar bij Carrefour. 4,69 €.