Hoewel de Belgen trots gaan op de vele uitstekende eetgelegenheden die het land telt, is het met de wijnkaarten van onze restaurants vaak droevig gesteld. Nog te weinig restaurants investeren in een serieuze wijnkelder met ook rijpere wijnen. En het blijft toch zonde en verspilling om kindermoord te plegen op topflessen die te vroeg worden geopend – bij gebrek aan een gerijpt alternatief. Je eigen fles-die-op-dronk is meebrengen op restaurant is in België nog altijd ongehoord. Van “corking fees” zoals in de Verenigde Staten hebben onze restaurateurs blijkbaar nog nooit gehoord. Dikwijls gebruiken onze restaurateurs trouwens belachelijke multiplicatoren bij het bepalen van de prijs van een fles wijn. Het is dan ook vaak moeilijk om in een Belgisch restaurant een kwaliteitsfles te drinken bij een kwaliteitsetentje. 6minutes wine zal daarom regelmatig de wijnkaart van bekende en minder bekende restaurants evalueren. Tips, opmerkingen en zelfs wijnkaarten zijn trouwens zoals altijd welkom op het redactie-adres.
Bezocht u zelf een restaurant en wilt u commentaar geven op de wijnkaart en de kwaliteit van de sommellier(s)? Schrijf dan zelf een berichtje in ons forum.