Veneto

2006 Zenato Bianco di Custoza – Italy, Veneto, Bianco di Custoza (1/28/2008)Citrus fruit, green apple, a hint of butter on the nose. A very nice and interesting combination of ripe and green fruit on the palate, combined with very refreshing acidity, a hint of honey and a slight caramel-like texture. A little bitter at the end, but a in balanced > Lees verder …

Deze zoete wijn uit de Veneto wordt gemaakt van gedeeltelijk zongedroogde druiven (30 tot 90 dagen) en heeft een natuurlijk alcoholpercentage. De wijn is dus niet zoals bij Port, Maury of Banyuls versterkt of gemuteerd. Men stopt de gisting bij minimum 14% alcohol met de temperatuursverlaging waardoor er restsuikers in de wijn achterblijven. Laat men de gisting echter tot het > Lees verder …

2001 Viviani Valpolicella Classico Superiore Campo Morar – Italy, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico Superiore (4/30/2005) Impressie van rijpe en gekookte kersen en donkere chocolade in de neus. Dit keert terug in de mond, samen met een serieuze dosis zoete tannines, mooi geïntegreerde zuren en nauwelijks merkbare alcohol, al staat er 14,5% op het etiket. Een zeer zeer mooi voorbeeld van > Lees verder …