No Image

De Nuestra Tierra Cava Brut Nature

22/02/2005 Jozef Schildermans 0

De Nuestra Tierra Alta Seleccion Cava Brut Nature. 11,5%. De Nuestra Tierra is het huismerk van Carrefour voor Spaanse streekproducten. De cava duikt sinds kort ook op in sommige buitenlandse (waaronder Belgische) vestigingen en wordt eigenlijk gemaakt door het oude Cava-huis Parés Balta uit het dorpje Pacs del Penedés. “Brut nature” wil zeggen dat aan deze traditionele cava geen dosage > Lees verder …

No Image

Raventós i Blanc Cava Gran Reserva Brut Nature

13/12/2004 Jozef Schildermans 0

N.V. Josep Maria Raventós i Blanc Cava Gran Reserva Brut Nature – Cava, Penedès, Catalunya, Spain (8/25/2004)12%. Ca. 12 euro. Fijne belletjes. Rijp appelfruit in de neus. Verder schil van rijpe appel en citrus. In de mond redelijk wat zoet fruit voor een “brut nature”. Mooi evenwicht. Voornamelijk fruit van rijpe groene appel. Verfrissende citruszuren. Hint van citruszeste. Goed, een > Lees verder …

No Image

Gramona

03/05/2004 Jozef Schildermans 0

Familiaal Cava-huis gevestigd in Sant Sadurní d’Anoia, Catalonië, Spanje. Maakt ook een gamma stille wijnen, zowel witte (Chardonnay, Muscat, Parellada, Sauvignon Blanc), rode (Pinot Noir, Merlot) als rosé (Syrah). Merkwaardig genoeg produceert dit huis ook ‘ijswijn’ op basis van Gewurtztraminer en Riesling (Vi de Gel en Moustillant). Het is ons nog niet gelukt deze vreemde eend in de bijt te > Lees verder …

No Image

Cava

20/08/2000 Jozef Schildermans 0

Cava (letterlijk: ‘kelder’), het Spaanse antwoord op Champagne, wordt voor 95 procent geproduceerd in Catalonië, voornamelijk in de D.O. Penedès. Niettemin is Cava strikt genomen geen D.O. (oorsprongsbenaming) maar een – weliswaar wettelijke – type-aanduiding voor schuimwijnen geproduceerd volgens de ‘méthode tradionelle’, dus op dezelfde manier als Champagne. Cava mag worden geproduceerd in 159 wettelijk bepaalde gemeenten, verspreid over acht > Lees verder …

No Image

Codorniu

12/08/2000 Jozef Schildermans 2

Catalaanse Cava-gigant. Eigenaar van “Bach” en Raimat. Bezit wijnmakerijen in Californië en Argentinië. Maakt zijn Cava’s voornamelijk van Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Recent werd ook Chardonnay geïntroduceerd. Codorniu is een familiebedrijf waarvan de eerste sporen teruggaan tot 1551. Josep Raventós was het die in 1872 de eerste Spaanse “Champagne” creëerde. De originele cava ofwel kelder waarin dit gebeurde, kan men > Lees verder …