No Image

Oudere Bourgognes in Folliez (Vinotopia)

17/02/2009 Michiel Carpentier 0

Aanleiding voor deze bijeenkomst in het Mechels restaurant Folliez was Kristof, die een Amerikaanse aspirant Master of Wine op bezoek had. Nou, reden genoeg natuurlijk om weer een reeks topwijnen op tafel te zetten. Om te beginnen een mooie reeks witte Bourgognes met daar tussen een paar Californische toppers gemaakt van Chardonnay : Kongsgaard en Marcassin. Mooie vergelijking, al domineerde de Coche-Dury Perrières 2001 doodsimpel de debatten. Zelfs de …

No Image

Long-Depaquit Chablis Moutonne 2001

02/10/2005 Jozef Schildermans 0

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Moutonne Monopole Grand Cru 2001. 13%. In de neus rijp geel fruit, honing en kenmerkende mineralige toets. Verrassend open, ook in de mond, met massa’s fruit en glycerine, een hint van een houttoets (vanille), mineralen en kruiden. Veel materiaal, complex, rijp voor een Chablis, maar dat is kenmerkend voor Moutonne. 94/100. O.a. verkrijgbaar bij Colruyt > Lees verder …

No Image

Clos du Calliou Chateauneuf du Pape Reservée 2001

11/01/2004 Jozef Schildermans 0

“Clos du Calliou” Chateauneuf du Pape Reservée 2001. 14,5% In de neus een mooi evenwichtig tussen rokerig vlees en zwart (geconfijt) fruit. In de mond korrelige, zoetige en kruidige tanines, massa’s zwart fruit, aromatische kruiden, een peperige toets, en een beetje chocolade en koffie. Heel veel materiaal. Complexe wijn, met de nadruk meer op de structuur dan op het fruit. Zeer Goed. > Lees verder …