Geplaatst door Jozef Schildermans, 27/1/02 op 11:52:57 . Cloudy Bay Chardonnay Marlborough 1999. 14,5%. In de fruitig-frisse neus citrus, zeste, kruiden, massa's rijp geel fruit, kruidig hout. In de mond flink, verfrissende zuren, mineralen, kruiden, citrus, rijp geel fruit. Het hoge alcoholgehalte wordt gemaskeerd door de zuren. Blijft goed hangen met een kruidige houttoest. Lekker. Vooral de frisheid valt op. Fruitig en complex tegelijk. Ca. 20 euro bij ISPC. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zes regionale wijnbouwers uit de Wairau Valley in Marlborough. De gemiddelde opbrengst van de wijngaarden bedraagt 7,5 ton per hectare. Gerijpt in twintig percent nieuwe Franse eik. Zestig percent van de wijn onderging "malolactische gisting". Na een jaar op vaten werden de aparte componenten gemengd. De wijn rustte dan nog zes maanden op de gist (gedeeltelijk geïnoculeerd, gedeeltelijk natuurlijke gisten) voor hij werd gebotteld. Zuur: 6,7 gram/liter. pH 3,38. Commentaar of vraag? (Login vereist)
|
|
© Copyright 1999-2008 DTL bvba. Laatst bijgewerkt op zondag, 27 januari 2002 om 12:01:14 . Email: info@wijnidee.be - Je kunt kiezen tussen verschillende rss- en xml-feeds voor integratie op andere sites of downloaden van headlines met een rss-nieuwslezer. Commentaar, opmerkingen, suggesties enz. zijn welkom in het forum (klik op 'Discuss' onder elk artikel). Wijnldee n'est pour l'instant disponible qu'en Néerlandais. Nous prions nos lecteurs francophones de bien vouloir nous en excuser. At the moment this site is only available in Dutch, but some tasting notes are also in (a sort of) English. | |||||||||||||||||||||||||
