Web www.wijnidee.com

Lidmaatschap Word Lid Lidmaatschap geeft u de kans om berichten te schrijven in het discussieforum en te reageren op artikels. Maak er gebruik van, het is gratis! Lidmaatschap is noodzakelijk indien u wil reageren op artikels via de links 'Commentaar of vraag', 'Opmerking' en 'Discussie' die u terugvindt onder de artikels. Login

29/08/2008; 19:30:50

Serego Alighieri Valpolicella Classico Superiore 1998

|

Geplaatst door Jozef Schildermans, 15/9/00 op 10:15:23 .

De "Serego Alighieri" Valpolicella Classico Superiore 1998 is afkomstig uit de wijngaarden van de Serègo Alighieri familie, de oudste familie in Gargagnago (Veneto) en directe afstammelingen van de dichter Dante. Dante's zoon Pietro kocht het domein in 1353. Op de binnenplaats van de villa groeien een aantal Molinara-druivenranken van voor de Phylloxera-epidemie die vorige eeuw 99 procent van de Europese wijngaarden vernietigde. Een kloon van deze pre-Phylloxera Molinara wordt gebruikt voor deze Valpolicella, samen met Rondinella en Corvina. Corvina is het belangrijkste bestanddeel, maar de Molinara geeft bijkomende kleur en parfum. Deze Valpolicella heeft een robijnrode kleur en een zachte maar volle neus van gekookt fruit, met overheersend een kersenaroma. Het fruit keert terug in de mond en is volledige versmolten met de zachte en warme tannines, afkomstig van de kleine vaten van Sloveense eik waarin de wijn 24 maanden rust, gevolgd door een periode van drie maanden in unieke kersenhouten vaten. De gisting van 12 à 18 dagen op de schil in temperatuurgecontroleerde inoxkuipen en de malolactische fermentatie van 22 à 30 dagen vindt plaats in de nabijgelegen wijnmakerij van Masi, waarmee Serego Alighieri samenwerkt. Een prachtige wijn die volgens kenners in tegenstelling tot de meeste Valpolicella's nog acht à tien jaar op de fles kan rijpen. Waarom echter wachten als hij nu al zo heerlijk is? Het beste nieuws bewaarde ik tot het laatst: deze wijn kost slechts 363 BEF, misschien veel voor 'maar' een Valpolicella, maar schandalig weinig voor een wijn van deze klasse. Licata voert hem in.

Commentaar of vraag? (Login vereist)