Cees Dobbelaer is Beste Sommelier 2008

beste sommelier 2008 cees dobbelaerCees Dobbelaer is de Beste Sommelier van België 2008. Gisterenavond won hij de Sommelier Trophy 2008. Acht sommeliers namen deel aan de wedstrijd, die bestond uit praktische en theoretische proeven. Drie finalisten streden om de titel van Beste Sommelier. De finale bestond uit vijf opdrachten: het serveren van een glas champagne uit een magnum Bollinger Spéciale Cuvée, een Bellini en een Cardinal, de harmonie tussen wijn en gerechten, het verbeteren van een foutieve wijnkaart, het herkennen van vijf soorten alcohol en om te eindigen een opdracht waarbij het publiek de sommelier moest kiezen die het beste een fles witte wijn met schroefdop aan de man kon brengen. Uiteindelijk kweet Cees Dobbelaer, sommelier in restaurant Danny Horseele in Dudzele, zich het beste van al deze taken. Tweede werd Tim Vandeput, sommelier bij La Ciboulette in Knokke, en de derde plaats was voor Michel Demuynck, sommelier bij l’Essentiel in Temploux (Namen). De jury bestond uit de beste sommeliers van België en Nederland, vertegenwoordigers van de gespecialiseerde pers en vertegenwoordigers van scholen en restaurants.

beste sommelier 2008 finalisten