No Picture

Amovinum bij Hans – Chassagne wit 2002 en oudere Priorats – Vinotopia Nieuwsbrief 31/10/2007

31/10/2007 Michiel Carpentier 0

Vinotopia Nieuwsbrief 31/10/2007 Nieuwe proefnota’s op Vinotopia: 7/09/2007 Amovinum bij Hans – Chassagne wit 2002 en oudere Priorats Twee interessante thema’s bij Hans. Eerst witte Chassagne van het gezegende bourgogne-jaar 2002. Die reeks begon wel slecht: eerst een volledig geoxideerde Château de la Maltroye, en dan een niet te drinken Niellon… Het werd gelukkig better – veel beter – met > Read more …

No Picture

Casillero Del Diablo Pinot Noir 2006

30/10/2007 Luk Van dycke 0

Pinot Noir is vooral bekend als de grote druif uit de Franse Bourgogne, maar ze is samen met de (rode) Pinot Meunier en de (witte) Chardonnay ook de basis van de meeste champagnes. Een Pinot Noir herken je meestal aan de iets lichtere kleur vergeleken met pakweg een Bordeaux of een Côtes du Rhône. Het is een grillige, delicate en > Read more …

No Picture

Lieve schat, wat vind je lekker?

26/10/2007 Jozef Schildermans 0

Recent verscheen bij Davidsfonds Uitgeverij te Leuven de becommentarieerde tekstuitgave van het Koocboec oft familieren keukenboec van Antonius Magirus uit 1612. De titel luidt: Lieve schat, wat vind je lekker? Het Koocboec van Antonius Magirus (1612) en de Italiaanse keuken uit de renaissance (ISBN 978 90 5826 5005; € 24,95). De historici Jozef Schildermans en Hilde Sels bezorgden de commentaar > Read more …

No Picture

Britse experts: Zwangere vrouwen mogen alcohol drinken… met mate

25/10/2007 Jozef Schildermans 0

Het Britse National Institute for Health and Clinical Excellence (NICE), een onafhankelijke gezondheidsinstelling die niet gecontroleerd wordt door de Britse overheid, zegt dat zwangere vrouwen veilig ‘minder dan één drankje, of 1,5 eenheid alcohol, per dag mogen drinken na de eerste trimester van hun zwangerschap’. Dat meldt Decanter. Anderhalve eenheid alcohol komt ongeveer overeen met 120 ml wijn met 12,5% > Read more …

No Picture

Recordhoeveelheid Champagne in 2007

25/10/2007 Jozef Schildermans 0

In 2007 zullen er meer flessen Champagne worden geproduceerd dan ooit te voren, zo blijkt uit cijfers van de CIVC. De oogst was omvangrijk, met een gemiddelde opbrengst van 14.000 kg/ha. Dat is echter niet méér dan tijdens de recordoogsten van 1982 en 1983. Het gebied waarin Champagne mag worden geproduceerd, is echter ondertussen fors uitgebreid. Daardoor zullen er wellicht > Read more …

No Picture

In het Fornuis – Châteauneuf 2000 – Vinotopia Nieuwsbrief 22/10/2007

22/10/2007 Michiel Carpentier 0

Vinotopia Nieuwsbrief 22/10/2007 Nieuwe proefnota’s op Vinotopia: 8/06/2007 In het Fornuis – Châteauneuf 2000 Een eerste grote vergelijking van een flinke reeks Châteauneufs van het warme, volle, dikke jaar 2000. Het idee was dat deze jaargang toch een beetje de nodige zuren en tannines mist om echt langlevend te zijn, en ze dus al benaderbaar zouden moeten zijn. Nu, dat > Read more …

No Picture

Bij Guy – Pessac-Léognan 2001 en California Cabernet 1994 – Vinotopia Nieuwsbrief 22/10/2007

22/10/2007 Michiel Carpentier 0

Vinotopia Nieuwsbrief 22/10/2007 Nieuwe proefnota’s op Vinotopia: 29/06/2007 Bij Guy – Pessac-Léognan 2001 en California Cabernet 1994 De traditionele afsluiting van het proefseizoen (ja, u wist niet dat zo iets bestond hé) bij de Amovinum bende: de proeverij van Guy op de laatste vrijdag van juni. Guy kiest en spaart over lange jaren verschillende thema’s uit. Zo liggen er al > Read more …

No Picture

Château de Francs Les Cerisiers 2005

18/10/2007 Jozef Schildermans 0

2005 Château de Francs Les Cerisiers – France, Bordeaux, Libournais, Côtes de Francs (10/18/2007)Spices, vanilla, black fruit, and some alcohol on the meaty nose. The alcohol and wood still dominate the palate, but this has a lot of material: nice fruit, coffee, spices. Maybe somewhat more complex and slightly ‘wilder’ than the Grands Maréchaux. Good qpr. I recently tasted a > Read more …

No Picture

Château Les Grands Marechaux 2005

18/10/2007 Jozef Schildermans 0

2005 Château Les Grands Marechaux – France, Bordeaux, Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye (10/17/2007)Spices, black coffee, a hint of chocolate and black fruit on the nose. The palate is surprisingly balanced, but still a bit backward, with nice fruit, a hint of vanilla (just the right amount), chocolate, spices, liquorice and good acidity. Elegant, already accessible, but will > Read more …