No Picture

Nieuwe DVD over Duitse wijnen

30/06/2005 Jozef Schildermans 0

Het Duitse Wijninstituut pakt voor het eerst uit met een eigen (Engelstalige) DVD, getiteld ‘The Fascination of German Wines’. Deze informatieve DVD is bedoeld voor wijnliefhebbers die nog niet echt vertrouwd zijn met Duitse wijnen. Ze krijgen een fascinerende ontdekkingsreis door de Duitse wijnwereld voorgeschoteld. De Duitse tv-presentator Christian Mürau bezocht in het afgelopen jaar, samen met een camerateam, alle > Read more …

No Picture

Studie zet vraagtekens bij klassieke combinaties wijn en kaas

20/06/2005 Jozef Schildermans 1

Een masterstudente van de University van California in Davis (UC Davis) zet vraagtekens bij de klassieke combinatie van rode wijn met kaas. Dit meldt de “San Francisco Chronicle”. Masterstudente Viticultuur en Enologie Berenice Madrigal onderzocht een jaar lang de combinatie van acht rode wijnen en acht kazen. In bijna alle gevallen verminderde kaas de belangrijkste karakteristieken van wijn. De combinatie > Read more …

No Picture

Chernobyl levert radioactieve vingerafdruk voor datering wijn

20/06/2005 Jozef Schildermans 0

“Sud Ouest” meldt dat natuurkundigen van de Universiteit van Bordeaux een methode hebben ontwikkeld om wijn te dateren door zijn radioactiviteit te meten. De wetenschappers gebruiken vergelijkbare principes als degene die worden gebruikt bij de koolstofdatering van archeologische vondsten. In dit geval wordt het gehalte aan cesium-137 gemeten. Voordeel van de nieuwe methode is dat ze toepasbaar is op niet-geopende > Read more …

No Picture

Nieuwe Zuid-Franse AOC’s

20/06/2005 Jozef Schildermans 0

De rode wijnen van Beaume de Venise werden deze week de veertiende AOC in de Côtes de Rhone, zo meldt Decanter. Beaume de Venise AOC omsluit vier gemeenten in het departement van de Vaucluse, samen goed voor 60 hectare wijngaarden of 20.000 hectoliter wijn per jaar. Alle wijnen van de nieuwe AOC moeten minstens 50% Grenache Noir en 25% Syrah > Read more …

No Picture

Aw: Dossier Bordeaux

08/06/2005 Michiel Carpentier 0

Beste Steven, Het chateau is mij volledig onbekend, wat dus wil zeggen dat het niet een van de gekende kwaliteitsdomeinen is. Wat niet wil zeggen dat de wijn niet goed kan zijn, maar die kans is toch miniem. 1955 was wel een erg mooi jaar, maar voor een gewone Bordeaux toch iets te lange geleden. De waarde moet je niet > Read more …

No Picture

Sideways Special Edition

06/06/2005 Jozef Schildermans 0

Sideways gemist in de bioscoop? Dan is er nu de Special Edition op dvd. Wijnliefhebbers en mannen-met-een-midlife-crisis mogen deze hilarische, maar ook trieste film beslist niet aan zich laten voorbijgaan. En laat mevrouw ook maar meekijken, die kan zich dan nog eens bevestigd zien in het vooroordeel dat mannen eigenlijk nooit volwassen worden. Mislukt romanschrijver en wijnliefhebber Miles (Paul Giamatti) > Read more …

No Picture

De Wijnwinkel

06/06/2005 Jozef Schildermans 0

De Wijnwinkel in Mechelen (AME bvba). Ijzerenleen 67 (tegenover restaurant Madrid) 2800 Mechelen Tel. 015/760703 E-mail: marc.smets.ame@skynet.be

No Picture

Ch. des Arrieux Sauternes 2001

06/06/2005 Jozef Schildermans 0

Château des Arrieux Sauternes 2001. 13%. In de neus sinaasappelzeste, marsepein, geconfijt geel fruit. Complexe mond, met geconfijt fruit, een hint van vanille en marsepein, maar niet te stroperig, met voldoende verfrissende zuren. Zeer geslaagde Sauternes uit een goed oogstjaar. Kan nu worden gedronken, maar ook nog enkele jaren bewaren. 92/100. Verkrijgbaar bij De Wijnwinkel in Mechelen voor 14,85 euro > Read more …

No Picture

Kobrand Wine Maps Library

05/06/2005 Jozef Schildermans 0

Bij “Kobrand” vind je een interactieve wijnatlas met alle bekende en minder bekende wijnproductiegebieden van de wereld. De interactieve website is vrij toegankelijk. Het enige wat je nodig hebt is een webbrowser met MacroMedia Flash-ondersteuning (bij moderne browsers is de Flash-plugin standaard actief). Het is mogelijk de detailkaarten in te zoomen (klik rechts en kies ‘Zoom In’). De detailkaarten kan > Read more …