No Picture

Dr. M. Prüm Wehlener Riesling trocken 2002

11/12/2003 Jozef Schildermans 1

“Dr. M. Prüm” Wehlener Riesling trocken Erzeugerabfüllung 2002. 12%. De neus is vrij gesloten. Beetje mineraliteit en Riesling-fruit en bloesem. De mond is een ander paar mouwen. Heerlijke verhouding tussen een stevige aciditeit en massa’s zoetig geel fruit. Citrus, rijpe appel, meloen, mineralen etc. Lichte tinteling. Fris en tegelijk vol(mondig). Goed. 88/100. Oa. verkrijgbaar bij Dirk Gandry.

No Picture

Domaine du Pegau Cuvée Réserve 2001

10/12/2003 Jozef Schildermans 0

“Domaine du Pegau” Cuvée Réserve “Chateauneuf du Pape” 2001. 13,5%. In de aangename neus peper, zwart fruit, gebraden vlees, specerijen en kruidig hout. In de mond veel materiaal. Al een heel mooi evenwicht. Peper, specerijen, vleestoetsen, zwart fruit, drop, etc. Zoetige en kruidige tannines. Mondvullend. Blijft evolueren in het glas. Best nog enkele jaren wachten. Zeer Goed tot Uitstekend. 93/100. > Read more …

No Picture

Dirk Grandry Winebrokers

10/12/2003 Jozef Schildermans 0

Dirk Grandry, wijnhandelaar. Als je op zoek bent naar iets speciaals of moeilijk te vinden, dan ben je hier aan het juiste adres. Knodbaan 1212520 Oelegem. Tel. 0473/851030 e-mail: dirk.grandry@pandora.be website: http://www.dirkgrandry.com/

No Picture

Castillo de Enguera Crianza 2001

10/12/2003 Jozef Schildermans 0

“Castillo de Enguera” Crianza Valencia 2001. 12,5%. In de neus specerijen en kruiden zoals laurierblad, rozemarijn en nootmuskaat. Verder zwart geconfijt fruit. In de mond massa’s zoetig fruit, met een subtiele onderbouw van gebraden vlees en kruiden. Mooi evenwicht. Lekkere, karaktervolle wijn. Goed. 88/100. Een waar koopje voor 4,17 euro! Verkrijgbaar bij Dirk Gandry. Assemblage van 50% Monastrell, 30% Tempranillo, > Read more …

No Picture

Domaine du Caillou Le Quartz 2001

09/12/2003 Jozef Schildermans 0

“Sylvie et Jean-Denis Vacheron-Pouizin” Domaine du Caillou Le Quartz Chateauneuf-du-Pape 2001. 14,5%. Heel fruitige neus, met de nadruk op rode bessen. Verder wat rook, specerijen en vanille. Lekker in de mond, met een mooi evenwicht tussen zuren, rood fruit en zoetige, kruidige tannines. Specerijen en mineralen, hints van chocolade, tabak en snoepgoed. Nu al zeer toegankelijk. Goed tot Zeer Goed. 90/100.

No Picture

Nieuw kookboek met streekgerechten en -wijnen uit Noordoost-Italië

09/12/2003 Jozef Schildermans 0

Mogen we voor één keer onze eigen klok luiden? Op 15 december verscheen bij Stichting Kunstboek in Brugge het kookboek La cucina è bella, geschreven door Jozef Schildermans, hoofdredacteur van deze nieuwsbrief, en Fabio Marangon, kok van restaurant cucinamarangon in Turnhout. ‘La fantasia dei poveri’, de verbeelding van de armen: zo omschrijven de bewoners van de Noordoost-Italiaanse Veneto-streek hun keuken. > Read more …

No Picture

Alchoholdrinkers hebben kleinere hersenen dan geheelonthouders

09/12/2003 Jozef Schildermans 0

Gematigde alcoholconsumptie heeft volgens allerlei studies een positieve invloed op hart- en bloedvaten. Maar de kans bestaat dat het minder goed is voor de hersenen. Een studie van Johns Hopkins University stelde toegenomen atrofie (afsterving) van de hersenen vast bij mensen van middelbare leeftijd die alcohol drinken. De studie onderzocht de hersenen van 1.909 personen van rond de 55 die > Read more …

No Picture

Clos du Caillou Châteauneuf du Pape 2001

04/12/2003 Jozef Schildermans 0

(“Sylvie et Jean-Denis Vacheron-Pouizin”) Le Clos du Caillou Châteauneuf du Pape 2001. 14%. In de aangename, expressieve, warme neus vooral rood bessenfruit en rode bessenconfituur. In de mond nog flinke zuren en redelijk bijtende, maar zoetige tannines; Het expressieve rode fruit overheerst echter. Ook een kirsch-toets. Heel veel materiaal, zeer aangename krachtige maar toch fruitige wijn. Goed tot Zeer Goed. > Read more …

No Picture

Beaujolais ‘produceert meer vervuild water dan wijn’

04/12/2003 Jozef Schildermans 0

De Franse milieugroep Robin des Bois beschuldigt de producenten van Beaujolais nouveau van een overmatig gebruik van pesticiden. “De Beaujolais [regio] produceert meer vervuild water dan wijn,” aldus de milieugroep. Zes rivieren in de streek zijn sterk vervuild met pesticiden. In Lucernay is het water in de rivieren Azergues en Saône niet meer geschikt voor menselijke consumptie, zelfs niet nadat > Read more …

No Picture

‘Gentleman-inbreker’ stal wijn van de rijken

04/12/2003 Jozef Schildermans 0

Op 24 november arresteerde de politie van Parijs een 47-jarige respectabele antiekhandelaar, die ‘s nachts zeldzame en dure wijnen stal uit de wijnkelders van rijke Parijzenaren. De ‘gentleman-inbreker’ koos alleen de zeldzaamste wijnen, die hij dan zo snel mogelijk verkocht. Toen de politie hem arresteerde, was hij nog in het bezit van duizend flessen, waaronder Petrus en Château d’Yquem. Sommige flessen waren > Read more …