No Picture

Herederos del Marques de Riscal Rioja Reserva 1997

30/10/2002 Jozef Schildermans 0

Herederos del Marques de Riscal Rioja Reserva 1997. 13%. In de neus sporen van de stal, oud hout, paprika, leder… In de mond volledig geïntegreerd hout. Niet massief maar medium van body, met toch zoetig fruit (rood), verfrissende zuren en zeer zachte tannines. Kruidige houttoets, spoor van vanille. Eigenlijk zeer geslaagd voor wie van mature rode wijn houdt. (dit onmiddellijk > Read more …

No Picture

Didier Dagueneau Pouilly-Fumé En Chailloux 1999

30/10/2002 Jozef Schildermans 0

“Didier Dagueneau” Pouilly-Fumé En Chailloux 1999. 12,5%. Mooie cleane fruitige neus met appelen, peren, spoor van exotisch fruit (meloen?) en mineralen. In de mond heel verfrissend met veel fruit, citruselementen en een rond mondgevoel. Mineralige toets. Kan de vergelijking met een goede Nieuw Zeelander moeiteloos doorstaan. Dag erna nog complexer in de neus, met nu ook duidelijk exotisch geel fruit, > Read more …

No Picture

Lys de Volan 2001

30/10/2002 Jozef Schildermans 0

Alain Paret Lys de Volan Condrieu 2001. 13,5%. Ingetogen neus van citrus en sinaas, sap zowel als schil, vernis. Honing. Bloesems. Mond zoetig en kruidig, met zeste, sinaasfruit, honing, kruiden. Mooie, kruidige zeste afdronk. Redelijk droog. Lekker, maar misschien iets minder expressief en zeker minder zoet dan voorgaande jaren. Lage opbrengst van 20 hl/ha. 2,5 ha grote Terrains de Volan > Read more …

No Picture

Alain Paret 420 Nuits 2000

30/10/2002 Jozef Schildermans 0

{pictureref(, align:”left”)}Alain Paret 420 Nuits Saint-Joseph 2000. 12,5%. In de neus rood bessenfruit, snoepgoed en kruidig hout. In de mond rood bessenfruit, gerookt hout, verfrissende zuren, vanille. Heel fruitig en fris, met de nodige diepgang. Fruitige en kruidige afdronk die redelijk blijft hangen. Medium body, zeker niet massief. Na ademen wordt de wijn complexer, met meer rokerige toetsen, zonder zijn > Read more …

No Picture

Witte wijn helpt tegen voedselvergiftiging

30/10/2002 Jozef Schildermans 0

Amerikaanse wetenschappers hebben bewezen dat wijn bacteria zoals E. coli, salmonella en staphylococcus doodt. Vooral witte wijn blijkt actief te zijn tegen deze ziekmakende kiemen. Mark Daeschel en Jessica Just, microbiologen verbonden aan de Oregon State University, voegden Chardonnay en Pinot Noir toe aan een modelmaag met maagsap en voedsel. Salmonella werd uitgeschakeld binnen de tien tot dertig minuten. E. > Read more …

No Picture

Kurkonderzoek Britse WSA niet betrouwbaar

15/10/2002 Jozef Schildermans 0

{pictureref(, align:”left”)} Eerder meldden we dat de Britse Wine and Spirit Association (WSA) tijdens een onderzoek naar kurkbesmetting had vastgesteld dat tussen de 0,7% en 1,2% van alle in het Verenigd Koninkrijk verkochte wijnen last hebben van besmetting met TCA, een stof die in kurk voorkomt en wijn een natte-kartonachtige geur en smaak geeft. Op dat onderzoek kwam intussen veel > Read more …

No Picture

Ch. d’Aiguilhe 2000

15/10/2002 Jozef Schildermans 0

Comtes de Neipperg Ch. d’Aiguilhe Côtes de Castillon 2000. 13,5%. 24,5 euro bij Colruyt Klassewijnen. Broeierige neus van zwart steenfruit, pruimen, confituur, vanille, koffie. Massieve mond met stevige tannines maar ook massa’s zoet zwart fruit. Koffie. Kruiden. Peper. Zoethout. Korrelige tannines in de afdronk. Zeer veel extractie, niet echt fijnzinnig, maar denkelijk voldoende materiaal voor evolutie. Wint aan complexiteit bij > Read more …