Zenato Ripassa 1997

Zenato Ripasso Valpolicella Superiore 1997. 13%. Dieprode kleur. In de neus kersen en rood fruit. Alcoholische toets. In de mond heel mooi fruitig. Vlot drinkende rode wijn met de nodige diepgang, al is hij wel nogal zoetig. Na ademen wordt de wijn complexer en komt er een duidelijke mokka, koffie hint naar boven en secundaire aromas van pruimen en gekookt fruit. Lekker. 11,82 euro bij Colruyt Klassewijnen. Deze wijn is gemaakt volgens het “ripasso” procédé: extractie op most van “Amarone” die een tweede fermentatie start. 18 tot 24 maanden op Franse eik, 6 maanden in de fles.