Rosemount Traditional “McLaren Vale” Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot 1996. 14%. Deze Australische blockbuster rustte achttien maanden op Amerikaanse eik. De naam ‘Traditional’ duidt op de traditionele vinificatie: warme gisting in kleine, open vaten, gevolgd door lange rijping in eiken tonnen. Rosemount kocht de Ryecroft wijngaard waar deze wijn vandaan komt in 1991. De druiven komen echter uit gans de McLaren Vale (foto hierboven), hoewel het merendeel uit de oude Ryecroft wijngaard afkomstig schijnt te zijn. Diepe roodzwarte kleur zonder een spoor van evolutie. Warme neus van koffie, chocolade, vanille, cassis, zwarte besjes, specerijen en geboend hout. In de mond zeer krachtig maar toch fris, met nog flinke zuren en zachte, zoete tannines. Mediumlange afdronk met een zeer licht bittertje. Redelijk zoet met veel zwart fruit. Mag wat mij betreft nog wat integreren maar is nu al heel lekker als je houdt van een “in your face wine, mate”. Verkrijgbaar bij Colruyt Klassewijnen voor omtrent 1300 frank.