Saint Chinian is een AOC in Zuid-Frankrijk (Languedoc), vlakbij Béziers.
Enkele feiten:
Mediterraan klimaat. Gemiddeld 80 regendagen per jaar, gemiddelde jaartemperatuur 14 gr. C. Tweeduizend hectaren onder cultivatie.
Website: www.saint-chinian.com/index2.html
Toegelaten druiven: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan noir, Cinsault noir en Lladoner pelut.
Sommige producenten (bijvoorbeeld La Madura) experimenteren met andere druivenrassen, maar die krijgen dan de aanduiding “Vin de Pays d’Oc”.