Yquem 1990

In ons vierkoppig “Yquem-clubje” openden we voor het eerst een halfje van deze voor heel wat wijnliefhebbers bijna mytische desertwijn (volgende opening voorzien in 2002, want volgens de officiële statistieken komt de negentig pas tegen 2010 op dronk ). Fles was gekoeld op 6 graden en we gebruikten de juiste Sauternes-glazen. Goudgele, blinkende, stroperige kleur. Geurenbom. We bespeuren – onder meer – rijpe mango, honing, abrikozen(confituur), bananen, praliné en mokka. Dominant is echter een (voor mij aangename) neus van vers gegist brooddeeg. (Ch. de Fargues 90, gemaakt door hetzelfde huis, heeft ook dit kenmerk en lijkt sterk op de Yquem, alleen dan (veel) lichter van stijl.) In de mond vloeibare nectar, niet stroperiger, maar vettig, fijn, met een fris zuurtje (citrus?), veel exotisch en rijp fruit, honing. Nectar in een wijnglas.

2 Comments

  1. Nee, ik heb de 90 niet meer geproefd. Het hangt ervan af hoeveel flessen je hebt, maar indien weinig lijkt het me verstandiger er nog minstens vijf jaar vanaf te blijven.

  2. U kondigde aan hem in 2002 weer te proeven; heeft u dat gedaan?

    Met vriendelijke groeten,

    Herman van Baars

Comments are closed.