No Picture

Oogst 1999: Italië

28/02/2000 Jozef Schildermans 0

In Italië zien we hetzelfde patroon als in Frankrijk: druiven die twee of drie weken vroeger rijpen dan normaal en zware stormen tijdens de oogst. De verwachte superoogst kwam er niet: er werden ‘maar’ drie procent meer druiven geoogst dan in 1998 voor een totaal van 59 miljoen hectoliters (21 procent van het wereldtotaal). Naar verwachting zal de kwaliteit van > Read more …

No Picture

Oogst 1999: Frankrijk

28/02/2000 Jozef Schildermans 0

Frankrijk oogstte dit jaar twaalf procent meer druiven (61 miljoen hectoliters in totaal). Op veel plaatsen rijpten de druiven twee tot drie weken vroeger dan normaal. Kleur en alcoholniveau’s waren uitzonderlijk hoog in Bordeaux, het Zuid-Westen en in sommige delen van Bourgondië. In de Loire en sommige andere streken braken hagelbuien de rijping vroegtijdig af. In Champagne beleefden ze een > Read more …

No Picture

WineToday.com

28/02/2000 Jozef Schildermans 0

WineToday.com, de wijnsite van Times Company Digital, de internetafdeling van de New York Times Company, gaat zijn inhoud meer doen aansluiten bij de behoeften van Europese lezers. Tot nu toe richtte WineToday.com zich vooral op het Amerikaanse publiek. De Amerikanen sloten een overeenkomst met de Britse wijnschrijver Oz Clarke, ook bij ons bekend van zijn boeken en zijn bijdragen aan > Read more …

No Picture

Twintig wijnen voor 2000

20/02/2000 Jozef Schildermans 0

Lettie Teague, Craig Allen, Thad Morrow en Randy Kemmer van het Amerikaanse Food & Wine kozen twintig wijnen voor 2000. De Amerikaanse hang naar “big flavors” (zie ook Food & Wine over de wijn- en restauranttrends voor 2000) is in hun keuze duidelijk te merken. Op de lijst staan onder meer Paul Jaboulet Aîné Cornas 1997, een krachtige wijn van > Read more …

No Picture

Food & Wine over de wijn- en restauranttrends voor 2000

20/02/2000 Jozef Schildermans 0

De redacteuren van Food & Wine voorspellen in het januarinummer honderd nieuwe drank-, wijn-, restaurant- en stijltrends voor het nieuwe millennium. De trendspotters van Wine & Food zien een herleving voor varkensvlees. Dat is volgens hen het vlees van het nieuwe millennium. De (Amerikaanse?) supermarkten zullen worden overspoeld met Zuid-Amerikaanse ingrediënten zoals guava pasta, yuca en speciale soorten chili. In > Read more …

No Picture

Privacy

19/02/2000 Jozef Schildermans 3

Wij nemen uw privacy ernstig en we raden u aan om dat ook zelf te doen. Wij gebruiken systeemlogs en andere bestanden alleen voor het analyseren van verkeerspatronen en routinematig onderhoud van het systeem. Wij verkopen, noch verhuren, noch geven op enige manier gepersonaliseerde gegevens vrij die u hier achterliet, of u zich daar nu wel of niet van bewust > Read more …