No Image

AOC

04/12/2002 Jozef Schildermans 0

Appellation d’Origine Contrôlée. Frans systeem om de herkomst en kwaliteit van Franse wijnen te bepalen en te bewaken. Het AOC-systeem wordt beheerd door het Institut National des Appellations d’Origine of INAO. Op het internet vind je een kaart van alle Franse AOC’s.

No Image

Millésimé

11/10/2002 Jozef Schildermans 0

Wijn van een specifiek jaar. Synoniem voor “oogstjaar”. Specifiek voor “Champagne” is een millésimé een champagne met druiven van hetzelfde oogstjaar, het millésime.

No Image

Chaptalisation

23/09/2002 Jozef Schildermans 0

{pictureref(, align:”left”)}Chaptalisation of chaptaliseren is het toevoegen van suiker aan nog niet gefermenteerd druivensap (de “most”) om een wijn met een hoger alcoholgehalte te creëren. Een andere term die hiervoor wordt gebruikt is “amélioration”. De E.U. laat het suikeren van wijn ongeveer overal toe, behalve in het uiterste Zuiden van Europa. De wijnmaker gebruikt gewone witte kristalsuiker die wordt opgelost in > Lees verder …

No Image

En primeur

02/05/2002 Jozef Schildermans 0

En primeur is de term voor de gewoonte om de jaargangen van bepaalde wijnen in voorverkoop aan te bieden. Klanten moeten de gereserveerde wijnen onmiddellijk betalen, terwijl de levering een jaar of langer op zich kan laten wachten. Sommige klanten speculeren op een prijsstijging, terwijl anderen er zeker van willen zijn dat ze bepaalde wijnen in hun kelder kunnen opbergen. > Lees verder …

No Image

Gambero Rosso

06/02/2002 Jozef Schildermans 0

Populaire naam voor de invloedrijke Italiaanse wijngids Vini d’Italia, gepubliceerd door Gambero Rosso Editore in samenwerking met Slow Food Editore, en bekend omwille van zijn “bicchieri” (glazen) die het uitrijkt aan uitverkozen wijnen. De hoogste onderscheiding die een wijn kan halen zijn tre bicchieri, drie glazen. De gids verschijnt ook in andere talen, waaronder het Engels. De gids reikte in > Lees verder …

No Image

Schist

04/12/2001 Jozef Schildermans 0

Letterlijk ‘gescheurde steen’. Kristalijne leisteen die de neiging heeft op te splitsen of te scheuren in lagen. De meeste schisten zijn samengesteld uit mineralen zoals moskoviet, chloriet, talk, sericiet, biotiet en grafiet.

No Image

QbA

31/10/2001 Jozef Schildermans 0

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiet. Letterlijk: kwaliteitswijn geproduceerd in een welbepaalde regio. Het is een bescherming die onderworpen is aan EU-regels maar die door elke lidstaat op zijn eigen manier wordt ingevuld. In Italië en Frankrijk spreekt men van VQPRD.

No Image

VQPRD

31/10/2001 Jozef Schildermans 0

Frankrijk: Vin de qualité produits dans des régions déterminées. Italië: Vini di qualità prodotti in regioni determinate. Letterlijk: kwaliteitswijn geproduceerd in een welbepaalde regio. Het is een bescherming die onderworpen is aan EU-regels maar die door elke lidstaat op zijn eigen manier wordt ingevuld. In Duitsland spreekt men van QbA.

No Image

CIVB

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Comité Interprofessional du Vin de Bordeaux. Door de Franse wet opgericht in 18 augustus 1948 met de bedoeling de Bordelese wijnen in de wereld te promoten, statistieken bij te houden over de wijnproductie in Bordeaux en onderzoek te sponsoren voor de verbetering van de wijnbouwd. De huidige voorzitter is Jean-Louis Trocard. 1, cours du XXX juillet33075 Bordeaux Cedex Tel. 05-56002266Fax 05-56002277 > Lees verder …

No Image

Barrique

10/10/2001 Jozef Schildermans 0

Letterlijk “ton”. Slaat in feite op de in Bordeaux gebruikelijke kleine eikenhouten tonnen van 225 liter inhoud die nu ook in de rest van de wereld veelvuldig worden gebruikt. Als er Barrique op een etiket staat, betekent dit meestal het gebruik van nieuw hout, dat wil zeggen een nieuwe barrique waar de wijn voor het eerste jaar op rust. Barriques > Lees verder …