No Image

Rudolf Müller Riesling Classic 2006

22/02/2007 Luk Van dycke 0

Duitsland is een wijnland! Sommige mensen beginnen nu al hun wenkbrauwen te fronsen bij deze gedachte. Onterecht overigens, want Duitsland is op culinair gebied meer dan enkel bier, schnaps en braadworst. Duitsland is een wijnland vol verrassingen. Hoewel ze nog te kampen hebben met hun eerder negatief wijn imago, maakt men er bijzonder goede wijn. Neem nu de Riesling. Waar > Lees verder …

No Image

Sowine

15/02/2007 Jozef Schildermans 0

Sowine organiseert wijncursussen in de regio Antwerpen. De cursussen zijn bedoeld voor “beginnende genieters”, duren vijf avonden en kosten op het moment dat ik dit schrijf 150 euro (syllabus, wijnen, brood, water en zes INAO-proefglazen inbegrepen). E-mail: sowine@telenet.be Website: http://www.sowine.be/

No Image

Espace Divin

14/02/2007 Jozef Schildermans 0

Espace Divin, Brussel Philippe Christiaens Tel / Fax : +32 2 267.52.08 E-mail : espacedivin@skynet.be http://www.espacedivin.be

No Image

Ozon mogelijk gezond alternatief voor sulfiet in wijn

14/02/2007 Jozef Schildermans 0

Wetenschappers van de Technische Universiteit van Cartagena in Spanje hebben met succes ozongas gebruikt als alternatief voor sulfiet bij de productie van wijn. Sulfiet bindt zuurstof en verhindert zo dat wijn oxideert en slecht wordt, maar veel mensen zijn allergisch aan sulfiet. Ozongas blijkt nu volgens de experimenten van de Spaanse wetenschappers bijna even effectief te zijn als sulfiet om > Lees verder …

No Image

Celler del Roure Valencia Maduresa 2003

14/02/2007 Jozef Schildermans 0

2003 Celler del Roure Valencia Maduresa – Spain, Valencia (2/1/2006)A hint of barnyard in the very wild and expressive nose: meat, smoke, tar, black fruit and some alcohol. The palate is full and brooding, with lots of sweet but not cloying black fruit, supported by somewhat dusty tannins, kirsch, chocolate, meat, a nice acidity and exotic herbs. The 14% alcohol > Lees verder …

No Image

Medoc cru bourgeois classificatie uit 2003 onder vuur

12/02/2007 Jozef Schildermans 0

De Medoc-streek in Bordeaux verkreeg in 2003 een nieuwe wettelijke cru bourgeois classificatie ter vervanging van het origineel uit 1932 (lees ons eerdere bericht hierover). Het aantal wijnen dat een van de benamingen bourgeois, cru bourgeois exceptionnel of cru bourgeois supérieur mocht dragen, werd bijna gehalveerd (van 490 tot 247). Die Franse wet uit 2003 dreigt in de komende weken > Lees verder …

No Image

Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2001

08/02/2007 Jozef Schildermans 0

2001 Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence – France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape (2/8/2007)The nose is initially closed, but opens up after breathing. This wine has the same stuffing and quality as the Reservee 2001 but in a more classical, restrained, even elegant CDP style. A hint of the stable, lots of mostly red fruit, kirsch, coffee and alcohol. Still > Lees verder …