Mistelle

04/02/2006 | Door | Categorie: Jargon |

Franse term die duidt op wijnen die gemaakt worden door de fermentatie van druivenmost te stoppen door de toevoeging van alcohol. Het resultaat is een zeer zoete wijn die sterk naar druiven smaakt. “Pineau de Charentes” is een voorbeeld van een mistelle. In Spanje spreekt men van Mistelas.



Reacties zijn gesloten.

Lees ook deze artikels: