Volnay 2002
08/11/2005 | Door Raf Pauwels | Categorie: Oude site |
Hallo beste wijnidee,
ik heb weer eens een cadeau gekregen : 6 flessen Volnay 2002 van het huis Dauvergne-Jacquelin.
Is dat een bewaarwijn, of kan ik die nu al drinken ?
Cadeautje gekregen van Mr Hubert Dauvergne, zelf bekende champagneboer uit Bouzy, de Volnay komt uit de wijngaard van zijn zoon en schoondochter.
tot horen,
Raf
Bedankt voor de update Raf. Deze wijn kan, als hij nu ook lekker is, met wat flesrust misschien nog interessante secundaire aroma’s en smaken ontwikkelen. Het is dus niet nodig om de hele voorraad er ’snel’ door te jagen. Met de vijf flessen die je nog resten zou je er bv. elk jaar een kunnen openen om de evolutie te volgen. Een goede dorpswijn uit Bourgogne uit een goed jaar kan gemakkelijk vijf à zes jaar verbeteren in de fles.