Alle wijnen kunnen tannines bevatten, ook witte en rosé. Het ligt er maar aan of ze in contact zijn geweest met de schil (en evt. steeltjes) en hoe lang. Niet alle rosé wordt gemaakt via contact op de schil, maar bij degene waar dat wel het geval is kun je…
Onlangs was ik op een degustatie-avond van rosé-wijnen. Ik besprak daar één van, en kreeg de commentaar van één van de aanwezigen dat een rosé geen tannines kan bevatten. Nu heb ik altijd al geleerd dat van zodra de most in contact komt met de schil ( van blauwe druiven…
Het elite-wijndomein Tenuta dell’Ornellaia uit de DOC Bolgheri aan de Zuid-Toscaanse kust komt volledig in handen van de familie Frescobaldi. De familie kocht de resterende vijftig procent aandelen van de Amerikaanse drankengigant “Constellation”. Die nam in december Robert Mondavi Corporation over, dat een joint-venture had met Frescobaldi voor twee Italiaanse wijndomeinen, Luce della…