Dertiende editie van ‘bijbel’ over Bourgogne-wijnen

De nieuwe, dertiende editie van Les vins de Bourgogne rolde onlangs van de persen. Deze ‘bijbel’ over Bourgogne-wijnen verschijnt ook in Duitse, Engelse en Japanse edities. Co-auteurs zijn Sylvain Pitiot, wijnmaker van Domaine du Clos de Tart in Morey-Saint-Denis, en Jean-Charles Servant, oenoloog en communicatiedirecteur van de BIVB. Het verschijnt in de ‘Collection Pierre Poupon’. Pierre Poupon was in 1952 samen met Pierre Fourgeot de auteur van de oorspronkelijke editie. De nieuwe versie werd volledig bijgewerkt met de nieuwste gegevens over de aanplantingen, de geologie, de vinificatie en regelgeving in Bourgogne. Het boek bevat 36 kaarten van de hand van cartograaf Jacques Michot en gedetailleerde fiches over de honderd Appellations d’Origine Contrôlées in Bourgogne. Het boek telt 300 pagina’s en kost 14,25 euro.