Beste Koen, Een graad of dertien (niet te koud). Best een uurtje laten ademenen in een geopende fles voor je hem drinkt. Kijk eens bij EatDrinkDine.Com voor combinaties van voedsel met dit type wijn (= witte Bordeaux, sauvignon blanc en semillion blanc met eiktoets). Witte Bordeaux past wonderwel bij de meeste visbereidingen, vooral die met boter- of roomsauzen.
Ch. Cambon La Pelousse Cru Bourgeois Haut-Médoc 2001. 13%. Ca. 14,5 euro. In de neus dierlijk bloed, leder, kruiden en zwart fruit. In de mond zwart fruit, koffie en mokka. Mooi evenwicht, al heel toegankelijk. Fruitig maar met voldoende structuur. Goede prijskwaliteitverhouding. 90/100.
Ch. Larrivet-Haut-Brion Pessac-Leognan 2001. 13%. Ca. 27 euro. De neus is initieel gesloten en wordt gedomineerd door alcohol. Na wat ademen komen aroma’s vrij van zwarte koffie, kruiden en boenwas. In de mond grafiet, zwarte koffie, gerookt spek, kirsch en leder. De wijn is aanvankelijk wat stuurs, maar wint aan complexiteit, fruit (verse pruimen) en drinkplezier in het glas. Geen > Lees verder …
Dom. Cordier Père et Fils Pouilly Fuissé Vielles Vignes 2002. In de expressieve neus honing, citruszeste en exotisch geel fuit. In de mond honing, zeste, sinaas, citrus, exotisch geel fruit. Lekker! Zeer Goed. Kan nu worden gedronken of nog een jaar of twee evolueren. 92/100. Verkrijgbaar bij Wijnmakelaarsunie.
Ch. Grand Corbin Despagne Saint-Emilion Grand Cru 2001. Ca. 17,5 euro. Mooie aangename neus met koffie, chocolade, drop, leder, pruimen, zwart fruit en een flinke dosis hout. De mond is nog streng maar heeft veel materiaal. Kirsch, zwart geconfijt fruit, leder… Mooi, heeft nog wat tijd nodig. Zeer Goed. 92+.
Ch. Baron de Pichon-Longueville Cru Classe Pauillac 2001. Ca. 45 euro. In de nog vrij gesloten maar karaktervolle neus zwarte koffie, kruiden, zwart geconfijt fruit, leder en een dosis alcohol. De mond is gestructureerd, maar er is veel materiaal. Kruidig hout, espresso, leder, grafiet en zwarte chocolade domineren momenteel het wel degelijk massaal aanwezige fruit. Heeft tijd nodig, minder onmiddellijk > Lees verder …
Een Noorse vrouw kreeg een recordboete van een half miljoen kronen (bijna 55.000 euro) wegens rijden onder de invloed, zo meldt Verdens Gang, het grootste dagblad van het land. De vrouw dronk elf glazen wijn in een bar in Oslo voor ze in de wagen stapte. Ze veroorzaakte een botsing met drie geparkeerde auto’s. De vrouw trakteerde een politieman die > Lees verder …
De ‘black empowerment deal’ waarbij een consortium van zwarte investeerders een belang van 25% krijgt in de Zuid-Afrikaanse wijngroep “KWV” (zie “Zwarte investeerders verkrijgen kwart van Zuid-Afrika’s tweede grootste wijngroep”) ligt onder vuur van de vakbonden. De Food and Allied Workers Union (Fawu) eist dat de Zuid-Afrikaanse minister van landbouw de deal verhindert. Fawu is zelf betrokken bij de deal. > Lees verder …
Comtes de Neipperg Ch. d’Aiguilhe Côtes de Castillon 1999. 13,5%. De neus is aanvankelijk wat stoffig. Dan volgen aangename aroma’s van rijpe pruimen, aromatische kruiden, kruidig hout. In de mond zoetige, nog prominente redelijk korrelige tannines, aangename zuren, duidelijke aanwezigheid van alcohol, leder, geconfijt zwart fruit. Al redelijk open, drinkklaar, maar nog niet op zijn hoogtepunt. Kan nog enkele jaren > Lees verder …
De neus is meer gesloten dan de Armando Parusso Barolo Bussia Vigna del Rocche 2000, maar toch wel nog krachtiger. Typische eerder klassieke Barolo aromas. De mond is weer prachtig loepzuiver fruit (toch wel een beetje een trademark van Parusso, dat pure fruit). De tannines zijn (natuurlijk) nog erg streng, maar zullen duidelijk geen probleem vormen. Nog grotere concentratie, maar > Lees verder …
Copyright & kopiëren; 2024|WordPress thema door MH Themes
