Drouhin-Laroze Clos de Bèze 1999

Domaine “Drouhin-Laroze” Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1999. 13%. In de nog gesloten neus rood fruit, kruiden en een lichte hint van tabak. De mond geeft aanvankelijk flink wat bijtende tannines, naast verfrissende zuren en vanilletonen. Het rode bessenfruit (kersen, krieken, St.-Jansbessen) komt ook al naar boven, naast een duidelijke kruidige toets. De afdronk is fruitig met een toets van zurige kersen. De wijn wordt complexer met in het glas te zitten. Nu ook duidelijke paddestoel, cq. truffeltonen. Na een dag onder vacustop heeft de wijn aan complexiteit gewonnen: veel meer fruit, maar ook bosgrond en paddestoelen. 46,17 euro bij Colruyt Klassewijnen.