Domaine du Pegau Cuvée Réserve 1999

“Domaine du Pegau” Cuvée Réserve “Chateauneuf du Pape 1999. 13,5%. In de complexe neus nog veel alcohol, vernis, kruidige houttoetsen, leder, hint van de stal, ziltige zeetoets (verse oesters), zwarte peper, tabak. In de mond veel zoet materiaal, met daarnaast kruiden, peper, alcohol. Kruidig-zoetige blijvende afdronk. Veel materiaal, complex. Na een dag onder vacustop wordt de wijn zo mogelijk nog fruitiger, met bijkomende hints van kersenfruit, pruimen… Nog jong. In dit stadium vooraf decanteren of (beter nog) een minstens jaartje of twee wachten. Verkrijgbaar bij “De Wijnmakelaarsunie” en “Henri Bloem”. Er is geen gewone cuvée, de “Réserve” is de basiswijn. De naam stamt van de tijd toen het domein het grootste deel van zijn druiven aan anderen verkocht.