Tua Rita Redigaffi 1999

Tua Rita Redigaffi 1999. Ik proefde een fles die al enkele dagen geopend was. Gitzwarte kleur. Nog veel alcohol in de neus, maar ook veel zwart fruit, noten, vanille en koffie. Heel mooi! Vol in de mond met een agressieve houttoets, met daaronder veel zwart fruit en een koffietoets. Nu nog moeilijk te beoordelen maar in elk geval veel materiaal. Moet nog serieus verouderen om de agressieve extractie te temperen. Honderd procent Merlot uit de Notri-wijngaard. 14/16 dagen “maceratie” in inoxvaten, temperatuurgecontroleerde “fermentatie” in inox, “malolactische fermentatie” in barriques. Veertien maanden lang gerijpt in honderd procent nieuwe barriques (80% 225 liter en 20% 114 liter), die elke drie manden worden gekuist. Acht maanden in de fles.