Geen afbeelding

Natuurkurk minder een probleem dan eerst gedacht?

15/06/2001 Jozef Schildermans 0

{pictureref(, align:”left”)}Bedorven wijn ten gevolge van met 2,4,6 Trichlooranisol (TCA) besmette natuurkurk is volgens een recente studie van de Britse Wine & Spirits Association (WSA) minder een probleem dan eerst gedacht. De WSA analyseerde meer dan vijfduizend flessen wijn en vond slechts 2,3 procent bedroven wijnen. Eén procent van de slechte flessen had bovendien last van vroegtijdige oxidatie en niet > Lees verder …

Geen afbeelding

Bordeaux 2000-prijzen swingen de pan uit

07/06/2001 Jozef Schildermans 0

Château Latour kondigde begin juni aan een “premier tranche” prijs van 787FF (4.840 BEF) per fles te zullen vragen voor zijn jaargang 2000. Dit betekent op négociant-niveau een prijs van om en nabij de 950FF (5.842 BEF) per fles. Latour slaat de prijzen dus met 61 procent op tegenover 1999. Naar verwachting zullen de andere grote châteaux het voorbeeld van > Lees verder …

Geen afbeelding

Chianti Classico 1998 geproefd

06/06/2001 Jozef Schildermans 0

Op 14 mei 2001 proefde ik Chianti Classico’s van het jaar 1998, een middelmatig tot goed jaar in deze Italiaanse DOC. Alle wijnen werden volledig blind geproefd. Ondanks de aanwezige grote namen viel het resultaat van deze proeverij fors tegen. De prijzen liggen aan de hoge kant en de kwaliteit in 1998 lijkt onevenwichtig. Zelden ook zoveel verschillen in de > Lees verder …

Geen afbeelding

Aw: Under the cork

05/06/2001 Jozef Schildermans 0

Bedankt voor uw reactie. Iedereen zal wel voor zichzelf kunnen uitmaken hoeveel “glasnost” er in het glas zit bij Under the Cork. Ik blijf niettemin bij mijn opmerkingen en vragen. Volgens de geldende journalistieke deontologie mogen journalisten geen enkele commerciële activiteit uitoefenen. In België wordt dit streng gecontroleerd door een commissie die journalisten erkent. In hoeverre het meewerken aan een > Lees verder …

Geen afbeelding

De wijnkaart van restaurant Forum in Torhout

01/06/2001 Jozef Schildermans 0

Bart en Sabine Vandenbunder-Hardeman van Restaurant Forum in Torhout stuurden ons hun vernieuwde wijnkaart ter beoordeling op. De beknopte wijnkaart van vijf pagina’s bevat een interessante selectie van wijnen met een goede prijskwaliteitverhouding. De nadruk ligt op rode Bordeaux, met een interessante selectie oudere wijnen zoals Ch. La Lagune uit 1989 (2.990 BEF), 1982 (3.400 BEF) én 1975 (2.900 BEF). > Lees verder …